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sábado, 6 de maio de 2017

Bolo com recheio de cafe

Ingredientes
  • 6 unidades de ovo
  • 400 gramas de açúcar
  • 180 gramas de fécula de batata
  • 300 gramas de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de amêndoas moída e sem pele
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • • chantili (ou chantilly) pronto para bater
  • • chantili (ou chantilly) a gosto
  • Modo de preparo
    Bata as gemas e 200 g de açúcar até obter um
    Bata as claras em neve bem firme e junte-as com cuidado ao preparado anterior.
    Acrescente, aos poucos, a fécula de batatas e 100 g de manteiga ou margarina derretida.
    Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
    Leve ao forno moderado (170 ºC a 190 ºC) por mais ou menos 30 minutos.
    Bata a manteiga ou a margarina restante até obter um creme homogêneo e liso.
    Acrescente o açúcar restante e o café solúvel, misturando bem até 
    Corte o bolo-chiffon em dois e recheie com este creme.
    Com o restante, cubra todo o bolo e enfeite com creme chantili.
  • ficar bem amalgamado.
  •  conjunto bem espumoso.

Sufle de batata e parmesao


Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 400 gramas de batata médias, cozidas e amassadas, quentes
  • 3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada a gosto
  • 3 ovo (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • Modo de preparo
    Misture o creme de leite ao limão.
    Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).
    Misture a batata com o queijo, o creme de leite, o sal e a cebolinha.
    Junte as gemas e mexa.
    Bata as claras em neve.
    Acrescente o fermento e as claras à massa.
    Transfira para um refratário para suflê com capacidade de 1,5 litro untado  
com manteiga e asse até crescer e dourar.

RISOTO DE COGUMELO E GORGONZOLA



Ingredientes
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/4 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de cogumelo fresco picado
  • 1 xícara (chá) de arroz arbório
  • 1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1/4 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
  • 5 xícaras (chá) de Água
  • • sal a gosto
  • Modo de preparo


  • Aqueça, em fogo baixo (160 ºC), sem deixar ferver, 1 1/2 xícara 
    Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o cogumelo
    Acrescente o arroz e mexa por mais 2 minutos.
    Adicione sal e o caldo morno, aos poucos, sem parar de mexer, 
    Junte o queijo, a pimenta e a salsa, misture e sirva.
  •  e refogue pore cozinhe até de água com
  •  o caldo de galinha dissolvido nas 5 xícaras de água e o


  •  vinho branco. 
  • Reserve.
  • o arroz ficar macio.
  •  2 minutos, mexendo sempre.

sexta-feira, 3 de março de 2017

Batata suíça recheada com carne seca e catupiry

Batata suíça recheada com carne seca e catupiry
Ingredientes:
3 batatas médias com casca
Água, o suficiente
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de óleo
300g de carne seca, pré-cozida e desfiada
2 colheres de sopa de queijo tipo catupiry
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas com casca na água fervente com o sal. 
Não deixe cozinhar muito, as batatas devem ficar mais firmes.
 Deixe as batatas esfriarem um pouco e então descasque e passe a 
batata no ralador, de preferência o ralo grosso. Coloque metade do óleo em 
uma frigideira e leve ao fogo com uma porção da batata ralada, cobrindo o fundo da frigideira. Pressione com uma espátula. Por cima, coloque a carne seca e espalhe por cima o catupiry,
 ou se preferir misture antes o catupiry na carne e coloque por cima da batata e finalize 
com outra camada de batata. Pressione novamente com a espátula e deixe fritar até que
 o fundo esteja dourado. Em outra frigideira, passe a outra metade do óleo, 
posicione por cima da primeira e vire rapidamente para que a parte que ainda não
 dourou fique virada pra baixo e a batata não desmanche. Leve ao fogo para dourar o 
outro lado também.

Folhado de chocolate e morango

Folhado de chocolate e morango
Ingredientes
. 2 pacotes de massa folhada (400 g)
. 1 ovo
. 400 g de chocolate picado
. 1 lata de creme de leite
. 150 ml de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 caixa de morangos
Modo de preparo
1. Corte 9 círculos com a massa folhada e distribua-os em assadeira.
2. Separe clara e gema e bata a gema (descarte a clara). 
3. Com a gema batida, pincele a massa folhada e asse no forno, 
preaquecido a 180 ºC, até dourar. Reserve.
4. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e
 misture o creme de leite.
5. Leve à geladeira até firmar.
6. Em seguida, bata na batedeira até formar um creme. Reserve.
7. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar 
ponto de chantili. Reserve.
8. Lave, seque e pique os morangos.
9. Monte 3 torres, intercalando os discos, creme de chocolate e morango.
10. Por cima, cubra com o chantili e decore com morangos.
Dica: asse os retalhos que sobrarem da massa folhada e sirva
 com açúcar polvilhado.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta doce
Calorias: 437 por porção

sábado, 14 de janeiro de 2017

SALADA AROMÁTICA DE FRANGO

SALADA AROMÁTICA DE FRANGO





Para preparar esta salada, para duas pessoas, precisa de: 


15 Tomates cherry
1 Abacate pequeno
½ manga madura
2 colheres de sopa de coentros picados
1 chávena de restos de frango cozinhado
Sumo de lima ou limão q.b. (opcional)


O primeiro passo é preparar a manga e o abacate e cortar tudo em cubos pequenos. Depois, lave os tomates cherry e corte-os ao meio. 


À parte, numa taça, coloque o frango já partido em pedaços e acrescente os coentros picados, a manga, o abacate e os tomates cherry e misture bem. Tempere com o sumo de lima ou limão ou outro tempero à sua escolha. 

Suco de goiaba e hortelã / Suco de maça, cenoura e salsa / Suco de laranja e beterrab a / Suco de melancia e água-de-coco Suco de melancia e água-de-coco /


Suco de goiaba e hortelã

Suco de goiaba e hortela
Ingredientes:
  • 1 goiaba grande cortada em 4 pedaços
  • 3 folhas de hortelã
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 150 ml de água gelada
  • gelo
Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Coe e sirva-se!

Suco de maça, cenoura e salsa

Suco de maça, cenoura e salsa
Ingredientes:
  • 1 cenoura descascada
  • 1/2 maça vermelha
  • 10 folhas de salsa
  • 200 ml de água gelada
  • gelo
Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Não precisa coar!

Suco de laranja e beterraba

Suco de laranja e beterraba
Ingredientes:
  • 1/2 beterraba descascada
  • suco de 3 laranjas
  • 1 colher (sopa) de mel
  • gelo
Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Não precisa coar!

Suco de melancia e água-de-coco

Suco de melancia e água-de-coco
Ingredientes:
  • 2 fatias de melancia
  • 1 copo de água-de-coco gelada
Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Não precisa coar!

Suco de lima e limão / Suco de caja e hortela / suco de acerola e laranja /Suco de acerola, limão e hortelã

Suco de lima e limão

Suco de lima e limão
Ingredientes:
  • suco de 2 limões médios
  • suco de 2 limas médias
  • 2 colheres de açúcar demerara (ou 5 gotas de adoçante)
  • gelo
Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Não precisa coar!

Suco de cajá e hortelã

Suco de cajá e hortelã
Ingredientes:
  • 12 cajás sem caroço
  • 6 folhas de hortelã
  • 2 colheres de açúcar demerara (ou 5 gotas de adoçante)
  • gelo
Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Coe e sirva-se!

Suco de acerola e laranja

Suco de acerola e laranja
Ingredientes:
  • 20 acerolas
  • suco de 3 laranjas
  • 2 colheres de açúcar demerara (ou 5 gotas de adoçante)
  • gelo
Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Coe e sirva-se!

Suco de acerola, limão e hortelã

Suco de acerola, limão e hortelã
Ingredientes:
  • 20 acerolas
  • suco de 2 limões
  • 6 folhas de hortelã
  • 2 colheres de açúcar demerara (ou 5 gotas de adoçante)
  • gelo
Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Coe e sirva-se!

Suco de morango, abacaxi e hortela


Suco de morango, abacaxi e hortelã

Suco de morango, abacaxi e hortelã
Ingredientes:
  • 6 morangos
  • 1 rodela de abacaxi descascada
  • 200ml de água gelada
  • gelo
Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Não precisa coar!

Suco de uva, kiwi e laranja

Suco de uva, kiwi e laranja

Suco de uva, kiwi e laranja (Foto: Tadeu Brunelli)
1 Cacho de uvas verdes
2 kiwis

1 laranja (somente o suco)
gelo
Como preparar: Retire os talos das uvas, descasque os kiwis e junte com o suco da laranja, o gelo e bata tudo no liquidificador. Coe e sirva!

SUCO ABACAXI, HORTELA E CLOROFILA

verão aqui no Brasil está bastante forte e precisamos nos hidratar muito, para manter a pele bonita e saudável. No dia-a-dia, devemos sempre tomar suco de frutas e verduras, que tanto refresca quanto nutre. Se você adora frutas, quer se hidratar e se refrescar, dá uma olhada nas receitas* abaixo e delicie-se! São várias combinações de frutas para vocês se deliciarem!
*receitas para 1 copo grande

Suco de abacaxi, hortelã e clorofila

Abacaxi, hortelã e clorofilaIngredientes:
  • 3 fatias de abacaxi descascado
  • 6 folhas de hortelã c/ talinho
  • 1 sachê de clorofila congelada
Como preparar: Bata tudo no liquidificador, depois coe e sirva!