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sexta-feira, 3 de março de 2017

Batata suíça recheada com carne seca e catupiry

Batata suíça recheada com carne seca e catupiry
Ingredientes:
3 batatas médias com casca
Água, o suficiente
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de óleo
300g de carne seca, pré-cozida e desfiada
2 colheres de sopa de queijo tipo catupiry
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas com casca na água fervente com o sal. 
Não deixe cozinhar muito, as batatas devem ficar mais firmes.
 Deixe as batatas esfriarem um pouco e então descasque e passe a 
batata no ralador, de preferência o ralo grosso. Coloque metade do óleo em 
uma frigideira e leve ao fogo com uma porção da batata ralada, cobrindo o fundo da frigideira. Pressione com uma espátula. Por cima, coloque a carne seca e espalhe por cima o catupiry,
 ou se preferir misture antes o catupiry na carne e coloque por cima da batata e finalize 
com outra camada de batata. Pressione novamente com a espátula e deixe fritar até que
 o fundo esteja dourado. Em outra frigideira, passe a outra metade do óleo, 
posicione por cima da primeira e vire rapidamente para que a parte que ainda não
 dourou fique virada pra baixo e a batata não desmanche. Leve ao fogo para dourar o 
outro lado também.

Folhado de chocolate e morango

Folhado de chocolate e morango
Ingredientes
. 2 pacotes de massa folhada (400 g)
. 1 ovo
. 400 g de chocolate picado
. 1 lata de creme de leite
. 150 ml de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 caixa de morangos
Modo de preparo
1. Corte 9 círculos com a massa folhada e distribua-os em assadeira.
2. Separe clara e gema e bata a gema (descarte a clara). 
3. Com a gema batida, pincele a massa folhada e asse no forno, 
preaquecido a 180 ºC, até dourar. Reserve.
4. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e
 misture o creme de leite.
5. Leve à geladeira até firmar.
6. Em seguida, bata na batedeira até formar um creme. Reserve.
7. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar 
ponto de chantili. Reserve.
8. Lave, seque e pique os morangos.
9. Monte 3 torres, intercalando os discos, creme de chocolate e morango.
10. Por cima, cubra com o chantili e decore com morangos.
Dica: asse os retalhos que sobrarem da massa folhada e sirva
 com açúcar polvilhado.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta doce
Calorias: 437 por porção