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domingo, 28 de novembro de 2010

BOLO DE AVEIA


                                                             

Ingredientes
90 gr de aveia
285 ml de água fervente
175 gr de açúcar mascavo
230 gr de açúcar
60 gr de óleo de canóla
2 ovos
160 gr de farinha peneirada
11/2 colher (chá) de canela
3/4 de colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma com óleo de canola.
Dilua a aveia com agua fervente. Reserve.
Bata o óleo com os açucares e acrescente aos poucos, os ovos e a aveia.
Misture delicadamente a farinha peneirada á canela. Depois adicione á massa o fermento em pó e o sal.
Coloque ao forno e deixe assar por 40 minutos.
Obs. Ótimo para um chazinho da tarde
Aprecie...
Chef. Glima

sábado, 27 de novembro de 2010

Sugestões e Dica para uma linda ceia de Natal


Sugestões de cardápio:



Para começar um musse de salmão ao molho de mostarda e alcaparras,

seguida de uma deliciosa massa agnellotti de cogumelos e ricota ou queijo de cabra,

ave fiesta com abacaxi caramelado ou damasco, para acompanhar a ave, maça ao vinho tinto,

farofa de frutas cristalizadas.Arroz branco com leve toque de ervas finas.

Sobremesa sugere-se uma torta de nozes, rabanada com calda de vinho do porto e uma bela sopa de morango gelada acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chocolate.

Vieira e lagosta com purê de ervilha


Ingredientes:



1- Lagosta

12- vieiras

400 gr de ervilha fresca

-pimenta branca moída

100 ml- de azeite de oliva

2- colheres (sopa) de azeite (para o purê de ervilha)

15- folhas de mangericão fresco

15- folhas de basilico ou salvía

1- maço de ciboulette verde picado

50 ml de azeite de ervas frescas ou ervas finas.

Modo de Preparo:



Cozinhe a ervilha com sal, passe a ervilha cozida num espremedor ou processador,até obter um creme homogêneo.

Acrescente ao purê o azeite de oliva e a pimenta branca moída. Reserve em um panela.

Em um recipiente, tempere as vieiras com sal e pimenta do reino branca. Reserve.

Cozinhe a lagosta no vapor durante cinco minutos.

Depois de cozida descasque e corte a lagosta em quatro ou cinco medalhões.

Preaqueça o azeite em uma frigideira de terflon e doure as vieiras deixar cada lado durante 30 segundos.

Coloque os medalhões na frigideira e deixe-os cozinhar por mais 30 segundos junto as vieiras.



Montagem:

Coloque o purê no centro do prato e coloque os medalhões de lagosta e as vieiras.Decore o prato com os fios do azeite de ervas frescas e a ceboulette.



Bom apetite...