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domingo, 20 de abril de 2014

PEPINO RECHEADO COM SALMÃO


Ingredientes
 
  • 1 xícara de maionese 
  • 2 pepinos grandes
  • 300g de salmão cortado em cubos
  • 1 colher de chá de endro fresco picado
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado
 
Modo de Preparo
 
  • Descasque os pepinos e corte-os em fatias com cerca de 4 centímetros de espessura. Com o auxilio de uma colher (chá) retire as sementes sem retirar o fundo das fatias. Tempere-as com o sal e coloque-as em uma peneira viradas com a abertura para baixo. Reserve
  • Em uma panela média ferva a água e cozinhe o salmão por 10 minutos. Escorra, deixe esfriar e desfie.
  • Em uma tigela média misture o salmão desfiado, a maionese  e o endro até formar uma pasta cremosa. Leve à geladeira por 1 hora.
  • Coloque 1 colher (sopa) do creme de salmão em cada fatia de pepino reservada e salpique o cheiro-verde. Sirva em seguida.
 
Variação
  • Se preferir substitua o endro por tomilho ou manjericão fresco picado.