Creme de Alho-poró

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 1 alho poró inteiro (com as folhas)
• 1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa cheia de margarina
• sal a gosto
• pimenta do reino branca a gosto
• 2 batatas médias
• 1 inhame médio
• 1 cx de creme de cebola

Modo de Fazer:

Esquentar o azeite e margarina e refogar a cebola e o alho poro picados até ficar quase transparente;

Adicionar o cheiro verde, o sal e a pimenta e mexer bem para apurar;

Colocar as batatas e o inhame descascados e picados com água suficiente só para cobri-los;

Deixar no fogo até amolecer bem;

Esperar esfriar um pouco e bater tudo no liquidificador (CUIDADO!!!!)

Voltar para a panela e levar ao fogo mexendo sempre;

Quando começar a ferver, juntar o creme de leite;

Sugestão:

Servir com azeite, croutons, queijo ralado, alho torrado e cheiro verde picadinho.