Salada na laranja

      

Salada na laranja: ótimo para um dia de verão

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 PORÇÕES

Dificuldade: Fácil

Categoria: Salada

Calorias: 103 POR PORÇÃO

Ingredientes

.3 laranjas grandes  (bahia ou grapefruit)
.1 cenoura ralada
.4 rabanetes
.2 kiwis
.1 pepino japonês
.2 colheres (sopa) de salsinha picada
.1 colher (sopa) de mostarda
.1 colher (sopa) de vinagre de maçã
.2 colheres (sopa) de azeite, sal a gosto

Modo de preparo

Lave bem as laranjas, corte ao meio e retire a polpa. Reserve as cascas. Corte a polpa em cubinhos. Reserve. Rale a cenoura, corte os rabanetes, os kiwis e o pepino em rodelas finas. Em uma molheira, misture a mostarda, o vinagre, o azeite e o sal. Em uma tigela média, misture a cenoura, o rabanete, o kiwi, o pepino, a laranja. Tempere com o molho e salpique com a salsinha. Monte a salada dentro da casca da laranja cortada ao meio e decore com folhas verdes.

Dica:

junte ao vinagre comum 1 maçã descascada, cortada em pedaços, e deixe em um vidro bem tampado por 24 horas. Em seguida, é só coar.