QUICHE LORRAINE

                                                    

Ingredientes

• Para a massa:
• 300 gr de farinha peneirada
• 200 gr de manteiga
• 1 ovo
• sal (uma pitada)
• 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
• Você vai precisar de uma forma especial para tortas
• Para o recheio: 2 ovos
• 200g. toucinho defumado picado
• 100g. queijo emmental ralado
• 1 cebola picada
• 200gr de creme de leite
• sal, pimenta, noz-moscada

Instruções

1. Misture em uma tigela a farinha com o sal. Adicione a manteiga esfregando-o até que ele se parece com migalhas.
2. Adicione a água (pode precisar de mais ou menos. A massa não deve colar).
3. Enrole a massa e coloque na geladeira por meia hora.
4. Preaqueça o forno a 190 graus. Unte a forma. Abra a massa, coloque-o com cuidado na forma e leve ao forno por 25 minutos.
5. Enquanto isso, refogue o bacon em uma panela antiaderente. (Não coloque óleo. Já é muito gordo por si só) e, em seguida, refogue a cebola.
6. Bata os ovos com o creme. Tire a massa do forno e recheie com o queijo primeiro. Guarde um pouco para mais tarde.
7. Em seguida, adicionar o bacon, cebola e, em seguida, o ovo com o creme.
8. Polvilhe com o queijo restante. Asse a torta até dourar.
9. A Quiche Lorraine servido quente. Você pode servi-lo com um pouco de alface e tomate.
10. Sirva com um vinho branco.

Obs: Não é necessario fazer esta quiche com quiejo emmental,pode-se fazer com outro tipo de queijo.

Chef Glima