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segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

PICANHA ASSADA COM ERVAS.




                                                             

PICANHA ASSADA COM ERVAS.



1 peça de picanha com no máximo 1,2kg
Pimenta
Sálvia
Tomilho
Sal Grosso

Em um refratário, coloque a picanha com a gordura para cima.
Tempere-a com pimenta, sálvia e tomilho frescos.
Coloque 2 dedos de sal grosso acima da gordura, fazendo uma crosta de sal.

Quando o forno estiver quente, o sal irá derreter e escorrer pela carne, levando assim o tempero das ervas para a carne.

Dependendo do ponto da carne, esse prato leva de 1,5h a 2h para ficar pronto.

 Chef Glima.