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domingo, 2 de fevereiro de 2014

MOQUECA DE CAÇÃO



                                                     


MOQUECA DE CAÇÃO


Ingredientes:

4 postas de cação
2 batatas grandes cortadas e finas rodelas
3 tomates maduros em rodelas
2 cebolas em rodela
1 pimentão vermelho em rodelas
1 maço de salsinha
1 1 vidro de leite de coco
1 colher de chá de azeite de dendê
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de colorífico
1 colher de café de curry
2 colheres (sopa) de vinagre
Sal e pimenta vermelha a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal, pimenta e curry. Em uma caçarola ou panela de barro, faça camadas inciando-se pela cebola, depois, o tomate e a batata, polvilhe um pouco de salsinha. Disponha as postas de cação, faça repita as camadas, adicione os azeites de dendê e de oliva, oleite de coco, o vinagre e o colorífico. Leve ao fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Sirva com arroz branco e pimenta.

 Chef Glima