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quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

Frozen yogurt de limão

                                       
INGREDIENTES;
  • 3/4 xícara (chá) de água;
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor;
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar);
  • 2 claras;
  • 2 copos de iogurte (400 g);
  • 1 colher (sopa) de suco de limão.
Para a calda de limão
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 limão cortado em rodelas;
  • 1 colher (sopa) de rum.
Como fazer
Hidrate 1 colher de gelatina em pó, sem sabor, em 1/4 xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de água. Leve essa mistura ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio.
Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 minutos até formar um suspiro firme. Misture delicadamente 2 copos de iogurte (400 g) e 1 colher (sopa) de suco de limão. Leve ao congelador até ficar firme, por aproximadamente 2 h.