Frozen yogurt de limão

                                       

INGREDIENTES;

• 3/4 xícara (chá) de água;

• 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor;

• 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar);

• 2 claras;

• 2 copos de iogurte (400 g);

• 1 colher (sopa) de suco de limão.

Para a calda de limão

• 1 xícara (chá) de açúcar;

• 1 xícara (chá) de água;

• 1 limão cortado em rodelas;

• 1 colher (sopa) de rum.

Como fazer

Hidrate 1 colher de gelatina em pó, sem sabor, em 1/4 xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de água. Leve essa mistura ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio.

Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 minutos até formar um suspiro firme. Misture delicadamente 2 copos de iogurte (400 g) e 1 colher (sopa) de suco de limão. Leve ao congelador até ficar firme, por aproximadamente 2 h.