Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
Casca fina e suco de meio limão-taiti
2 colheres (sopa) de caldo coado de peixe
2 colheres (chá) de açúcar
2 dentes de alho esmagados
2 pimentas verdes, sem sementes e bem picadas
2 mangas cortados em palitos
2 cenouras cortadas em palitos
2 abobrinhas cortadas em palitos
um ramo de hortelã para decorar
Preparo:
Corte a casca de limão em tirinhas. Reserve.
Ponha o suco de limão, o caldo de peixe, o açúcar, o alho e a pimenta, numa tigela e misture bem até o açúcar dissolver. Reserve.
Coloque a manga e os vegetais numa tigela e tempere com caldo reservado.
Salpique com as tirinhas de limão reservadas e enfeite com o raminho de hortelã.
BOM APETITE!
