Bolinho de batata doce e cenoura

Ingredientes

1 batata doce grande descascada
1 cenoura grande descascada
1 ovo grande, ligeiramente batido
1/2 xícara (chá) de farinha panko
1/4 xícara (chá) de queijo muçarela light ralado
1 colher (chá) de sal
Pimenta preta moída a gosto
1 colher (chá) de cebola em pó
1 colher (chá) de alho em pó
1/4 colher (chá) de páprica defumada
Spray de azeite (para untar)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 190ºC.
Unte uma assadeira com o spray de azeite.
Corte a batata e a cenoura em 3 ou 4 pedaços grandes.
Coloque para picar finamente em um processador.
Aqueça uma panela grande.
Pulverize azeite em spray.
Coloque os vegetais processados.
Cozinhe por 5 minutos, mexendo, até que fique macio.
Transfira para um bowl grande e acrescente o ovo.
Junte os ingredientes secos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture até formar uma massa uniforme.
Modele bolinhos com as mãos.
Coloque-os na assadeira.
Pulverize azeite em spray.
Asse por 10 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.

PANQUECA SEM FARINHA

Ingredientes

1 banana
2 ovos (dica: experimente fazer sem uma das gemas)

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos e a banana.
Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna.
Em fogo bem baixo, espere um minutinho e vire para assar do outro lado.
Sirva com calda de frutas ou a cobertura de sua preferência.

PICOLE DE CHIA E MORANGO

Você acordou depois de quase 10 horas em jejum.

Mesmo assim, já está atrasada e sem poder se alimentar apropriadamente.

Que tal um picolé de chia?

Este grão ancestral é riquíssimo em ômega 3, cálcio, magnésio, potássio e proteína.

Mas interessa mais seu efeito mucilaginoso, nome que se dá à sua capacidade de reter água.

Quando hidratadas, forma-se um gel ao redor das sementes.

Este gel “incha” o estômago, o que proporciona a saciedade por mais tempo.

E torna o alimento cremoso, propriedade que combina com o preparo.

Para acrescentar sabor de forma natural, use morangos ou outras frutas.

A receita a seguir rende uma porção, com 175 calorias.

Ingredientes

1⁄3 xícara (chá) de iogurte grego zero
4 morangos picados
1 colher (chá) de chia
2 colheres (chá) de mel

Modo de preparo

Em um bowl, misture o iogurte com os pedaços da fruta.
Junte a chia e o mel e mexa bem.
Distribua em formas de picolé.
Leve ao congelador por cerca de três horas.
Retire na hora de servir.

pizza de berinjela

A pizza é provavelmente o alimento de que as pessoas mais sentem falta quando começam a seguir uma dieta low carb. Aquela massa fofinha, o queijo derretido e o recheio saboroso fazem da pizza o alimento favorito de 10 entre 10 brasileiros, mas a boa notícia é que você pode pelo menos matar um pouquinho da saudade sem precisar sair da dieta.

Ao invés da tradicional massa com farinha de trigo e fermento, a receita abaixo leva berinjela, que é um alimento com pouquíssimos carboidratos, mas muito rico em fibras.

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes, cortadas ao meio no sentido do comprimento;
• 4 colheres de azeite extra virgem;
• 4 tomates cortados em fatias finas;
• 150 g de mussarela de búfala em bolas (cortadas em fatias médias);
• ½ xícara de folhas de manjericão;
• 1 colher de chá de sal.

Preparo:

• Unte uma forma e coloque as berinjelas cortadas, arrumando de maneira que não se sobreponham umas às outras;
• Regue as berinjelas com 3 colheres de azeite e leve para assar em forno pré-aquecido. Deixe por 25 minutos ou até que as berinjelas estejam macias;
• Retire as berinjelas do forno e cubra com o tomate e a mussarela e volte ao forno por cinco minutos ou até o queijo derreter;
• Desligue e cubra as berinjelas prontas com as folhas de manjericão;
• Regue com o restante do azeite e sirva em seguida.

salada de repolho com frutas

Os legumes são alimentos chaves na dieta de qualquer pessoa, seja quem deseja viver de forma mais saudável ou quem quer emagrecer. Não há como imaginar uma dieta saudável sem o consumo de legumes, isso porque são os alimentos que mais carregam nutrientes e trazem benefícios e fibras para a saúde.

De maneira geral, os legumes contribuem para o funcionamento equilibrado do corpo, auxiliando em diversas funções do organismo e mantendo as doenças longe. Os legumes são antioxidantes e, por isso, combatem o envelhecimento precoce, além de muitos outros benefícios.

Ingredientes:

• 1/2 repolho;
• 1/2 abacaxi;
• 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Fatie o repolho bem fininho, tempere com o sal e a pimenta do reino e reserve. Corte o abacaxi em cubos pequenos, junte com o repolho. Acrescente o iogurte e misture tudo. Leve para gelar e sirva em seguida.