- Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 100 gr de fermento biológico fresco
- 150 ml de óleo de soja
- 300 ml de leite
- 3 colher(es) (sopa) de açúcar
- 1 colher(es) (sopa) de sal
- 3 unidade(s) de ovo
- Recheio
- 500 gr de patinho moída(s)
- 2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 unidade(s) de tomate picado(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de suco de limão
Como fazer
Massa
- Para a massa, coloque em uma vasilha o fermento e o leite morno.
- Mexa até o fermento dissolver.
- Depois, acrescente o óleo, o açúcar, o sal e as claras(reserve as gemas
- Misture bem.
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo até a massa desgrudar
- dos dedos.
- Sove bastante em uma superfície levemente enfarinhada.
- Em seguida, faça bolinhas do tamanho da mão em concha.
- Coloque-as numa superfície polvilhada com farinha de trigo e
- deixe descansar por 30 minutos.
- Depois que as bolinhas dobrarem de volume, abra com rolo como
- se fosse fazer pastéis (o formato deve ficar redondo).
Recheio
- Misture os ingredientes do recheio e coloque no centro dos discos
- de massa.
- Feche formando um triângulo.
- Coloque as esfihas em uma assadeira e pincele com as gemas
- Deixe descansar por mais 5 minutos e leve ao forno, pré-aquecido,
- até dourar.
