Pasta americana

Ingredientes:

• 500 gramas de açúcar impalpável
• 1 colher de sopa de gelatina em pó, incolor e sem sabor
• 1 colher de sopa de glucose
• Essência de pêssego
• 50 ml de água

Modo de preparo:

Ponha a água na panela e jogue a gelatina por cima. Deixe-a dissolver até hidratar bem

 e ficar como um purê. Em fogo baixo, deixe o produto se desmanchar lentamente.

 Não precisa mexer.

Quando a gelatina ficar bem líquida, tire a panela do fogo e misture com a glucose.

 Se necessário, leve a panela novamente ao fogo até a glucose se dissolver bem. 

Quando atingir esse ponto, retire a panela.

Numa vasilha, coloque metade do açúcar, acrescente 1 colher de café da essência,

 despeje o líquido quente e comece a mexer. Coloque o resto do açúcar na bancada, 

abra um buraco no meio e despeje a massa.

Com a ajuda de uma espátula, vá misturando, com movimentos de fora para dentro. 

Quando ficar mais consistente, comece a trabalhar com as mãos.

Quanto mais amassar, melhor fica a pasta.

Para decorar o bolo, você vai precisar de mais alguns produtos:

• 2 colheres de sopa de gordura vegetal
• pó perolado prata e dourado comestível
• placa marcadora, encontrada em lojas de produtos para confeitaria.
•  Na hora de retirar a massa do saquinho plástico, se você perceber que 
• ela está ressecada, não se preocupe: basta separar um pedacinho, passe
•  na água e volte a amassar, juntando depois esse pedaço ao restante da receita.

Passe um pouco de açúcar impalpável na bancada e estique com um rolo,

 fazendo uma tira que dê para envolver todo o bolo. Passe gordura vegetal 

por cima e coloque a placa marcadora, pressionando um pouco.

Com um pincel, cubra toda a tira com o pó perolado prata.

Tire a placa marcadora e corte o que sobrou com um cortador de pizza.

Enrole a pasta americana no rolo e delicadamente abra-a em volta do bolo.

Corte as sobras com estilete. Ajeite a parte de cima até fechar bem e corte o excesso.

Agora, vêm os enfeites, faça um botão de rosa, cortando uma tira de massa.

 Faça mais dois botões enfeites: primeiro.

Em seguida, molde a folha, fazendo uma pequena bola no formato de coxinha.

Aperte com o dedo e marque as nervuras com uma faca.

Passe o pó perolado dourado por cima.

Faça mais duas folhas da mesma maneira.

Encaixe as folhas e depois os botões.

Ajeite para ficar bem bonito.

Está pronto o mini bolo decorado.

Obs: se você quiser variar, pode colorir a massa usando corante alimentício.