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sábado, 12 de abril de 2014

Bolo pé de Moleque


Ingredientes:
6 xícaras (chá) de massa de mandioca (à venda nas casas de produtos nordestinos)
1 vidro pequeno de leite de coco
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 kg de açúcar
1 xícara (chá) de castanha de caju picada
1 colher (café) de sal
Cravos a gosto
1 colher (chá) de erva-doce


Modo de preparo:
Misture a massa de mandioca com o leite de coco e passe por uma peneira fina. Junte os ovos, a manteiga na temperatura ambiente e o açúcar e mexa com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Acrescente as castanhas de caju, o sal, a erva-doce e o cravo e mexa mais. Despeje em uma forma untada e leve ao forno médio preaquecido. Asse até que fique firme, porém úmido. Sirva.