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sexta-feira, 18 de abril de 2014

Aprenda a fazer rocambole de nozes com cobertura de chocolate


Ingredientes
Massa
  • 8 ovos;
  • 8 colheres de farinha de trigo;
  • 8 colheres de chocolate em pó;
  • 8 colheres de açúcar refinado;
  • 3 colheres de água;
  • 1 colher de fermento em pó.
Recheio
  • 2 latas de leite condensado;
  • 200g de nozes;
  • 1 colher de margarina;
  • 1 caixa de creme de leite.
Cobertura
  • 500g de chocolate;
  • 1 lata de creme de leite.
Modo de preparo
Massa
Comece batendo separadamente as claras em neve. Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar, o chocolate e a água. Inclua a farinha peneirada com o fermento, depois coloque a clara em neve misturando lentamente. Coloque a massa em uma forma untada e ponha para assar.
Recheio
Para o recheio, triture as nozes, misture-as em uma panela com o leite condensado, a margarina, e mexa até soltar da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Cobertura
A cobertura é bem simples de fazer: derreta em banho-maria o chocolate picado, tire do fogo e acrescente aos poucos o creme de leite até ficar homogêneo.
Montagem
O primeiro passo é desenformar a massa em um guardanapo molhado, isso é muito importante. Coloque por cima dessa massa o recheio, enrole, cubra com o chocolate e enfeite como você quiser.