Aprenda a fazer rocambole de nozes com cobertura de chocolate

Ingredientes

Massa

• 8 ovos;

• 8 colheres de farinha de trigo;

• 8 colheres de chocolate em pó;

• 8 colheres de açúcar refinado;

• 3 colheres de água;

• 1 colher de fermento em pó.

Recheio

• 2 latas de leite condensado;

• 200g de nozes;

• 1 colher de margarina;

• 1 caixa de creme de leite.

Cobertura

• 500g de chocolate;

• 1 lata de creme de leite.

Modo de preparo

Massa

Comece batendo separadamente as claras em neve. Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar, o chocolate e a água. Inclua a farinha peneirada com o fermento, depois coloque a clara em neve misturando lentamente. Coloque a massa em uma forma untada e ponha para assar.

Recheio

Para o recheio, triture as nozes, misture-as em uma panela com o leite condensado, a margarina, e mexa até soltar da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Cobertura

A cobertura é bem simples de fazer: derreta em banho-maria o chocolate picado, tire do fogo e acrescente aos poucos o creme de leite até ficar homogêneo.

Montagem

O primeiro passo é desenformar a massa em um guardanapo molhado, isso é muito importante. Coloque por cima dessa massa o recheio, enrole, cubra com o chocolate e enfeite como você quiser.