Mousse light com frutas vermelhas

Ingredientes

Mousse:

• 600g (4 potes) de cream cheese Philadelphia light
• 18 envelopes de adoçante
• 25g de gelatina hidratada em ¾ xícara de água fria
• 3 xícaras (chá) de iogurte natural com baixo teor de gordura e sem açúcar
• 3 colheres (chá) de baunilha

Outros:

• 4 fatias de bolo sabor baunilha
• 1 xícara (chá) de morangos lavados e desinfetados cortados em quatro
• 1 xícara (chá) de amoras
• 1 xícara (chá) de framboesas

Modo de preparo

1. Misture as frutas vermelhas e reserve meia xícara para decorar.
2. Cubra o fundo de uma forma de 24 centímetros com papel manteiga e coloque o bolo.
3. Bata o cream cheese Philadelphia light com o iogurte e a baunilha.
4. Adicione o substituto do açúcar e incorpore.
5. Raspe as bordas da batedeira para evitar empelotamento.
6. Dilua a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas e adicione bem quente.
7. Adicione uma xícara e meia de frutas vermelhas e misture bem com uma espátula.
8. Coloque na forma sobre o bolo.
9. Refrigere por aproximadamente três horas.
10. Desenforme e decore com o restante das frutas frescas.