ACARAJÉ

                                                                         

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Peixe ou fruto do mar

Calorias: 190 por porção

Ingrediente;

1 kg de feijão-fradinho 
 1 cebola grande 
 2 dentes de alho 
 Sal a gosto 
 Azeite-de-dendê para fritar 

Recheio
. Vatapá
. Camarão seco
. Vinagrete a gosto

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho na água de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra e esfregue o feijão para que saiam os olhinhos pretos e um pouco da casca. Bata no liquidificador com a cebola, alho e o sal.  

Despeje a massa batida em uma vasilha e, com uma colher de pau, bata até que ela fique fofa e leve. Aqueça o azeite-de-dendê em uma panela funda. Com uma colher grande, pingue a massa. Frite de um lado e depois que dourar, frite de outro. Escorra bem e recheie.

CHEF GLIMA