Falafel

O falafel também está em disputa no conflito entre Israel e Palestina. ... E, com a fundação de Israel, o bolinho de grão-de-bico toma força como prato símbolo do país, adotado também pelos judeus europeus. No mundo árabe do Oriente Médio, segue também muito popular

Ingredientes

Ingredientes

• 500g de grão de bico cozido
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picado
• ½ cebola picada
• 4 colheres de sopa de salsinha
• 1 colher de chá de hortelã
• ½ colher de chá de cominho em pó
• Sal
• 3 colheres de sopa farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico
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• Modo de fazer
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• 1. No processador, triturar o grão de bico até obter uma pasta, adicionar o azeite e processar por 2 minutos.
  2. Juntar o alho, a cebola, a salsinha, a hortelã, o cominho, o sal e processar por mais 2 minutos.
  3. Dispor a mistura em uma tigela e refrigerar por 20 minutos.
  4. Juntar a farinha e o fermento, misturar bem e formatar o falafel.

  • Fritar em óleo quente até ficar douradinho e escorrer em papel absorvente.