RISOTO DE COGUMELO E GORGONZOLA

Ingredientes

• 2 tabletes de caldo de frango

• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 1/4 xícara (chá) de cebola picada

• 1 xícara (chá) de cogumelo fresco picado

• 1 xícara (chá) de arroz arbório

• 1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado

• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 1/4 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada

• 5 xícaras (chá) de Água

• • sal a gosto

• Modo de preparo

• Aqueça, em fogo baixo (160 ºC), sem deixar ferver, 1 1/2 xícara 

  Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o cogumelo

  Acrescente o arroz e mexa por mais 2 minutos.

  Adicione sal e o caldo morno, aos poucos, sem parar de mexer, 

  Junte o queijo, a pimenta e a salsa, misture e sirva.
•  e refogue pore cozinhe até de água com
•  o caldo de galinha dissolvido nas 5 xícaras de água e o
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•  vinho branco. 
• Reserve.
• o arroz ficar macio.
•  2 minutos, mexendo sempre.