#Licor de Jenipapo

Ingredientes

• 7 jenipapos
• 1 litro de álcool para licores (40°)
• 7 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo:

Modo de preparo

• Lave os jenipapos, descasque e corte bem miúdos.
• Em seguida coloque os jenipapos em infusão no litro de álcool durante 15 dias.
• Após este prazer, esprema.
• Prepare uma calda com açúcar e a água e, ainda quente, desepe o álcool de jenipapo.
• Mexa e deixe esfriar numa panela esmaltada.
• Engarrafe e deixe passar 1 mês ou 2 para coar num pano.
• Depois coe em flanela e deixe passar novamente 2 meses.
• Torne a coar na flanela e, em seguida, no coador de papel.

Rendimento: 1 1/2 litros