Tabua de frios

Uma bela opcao para este frio...Uma tabua de frios perfeita

Bolo com recheio de cafe

Ingredientes

• 6 unidades de ovo
• 400 gramas de açúcar
• 180 gramas de fécula de batata
• 300 gramas de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de amêndoas moída e sem pele
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• • chantili (ou chantilly) pronto para bater
• • chantili (ou chantilly) a gosto
• Modo de preparo
  Bata as gemas e 200 g de açúcar até obter um

  Bata as claras em neve bem firme e junte-as com cuidado ao preparado anterior.

  Acrescente, aos poucos, a fécula de batatas e 100 g de manteiga ou margarina derretida.

  Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

  Leve ao forno moderado (170 ºC a 190 ºC) por mais ou menos 30 minutos.

  Bata a manteiga ou a margarina restante até obter um creme homogêneo e liso.

  Acrescente o açúcar restante e o café solúvel, misturando bem até 

  Corte o bolo-chiffon em dois e recheie com este creme.

  Com o restante, cubra todo o bolo e enfeite com creme chantili.
• ficar bem amalgamado.
•  conjunto bem espumoso.

Sufle de batata e parmesao

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 400 gramas de batata médias, cozidas e amassadas, quentes
• 3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada a gosto
• 3 ovo (claras e gemas separadas)
• 1 colher (chá) de fermento químico
• Modo de preparo
  Misture o creme de leite ao limão.

  Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

  Misture a batata com o queijo, o creme de leite, o sal e a cebolinha.

  Junte as gemas e mexa.

  Bata as claras em neve.

  Acrescente o fermento e as claras à massa.

  Transfira para um refratário para suflê com capacidade de 1,5 litro untado  

com manteiga e asse até crescer e dourar.

RISOTO DE COGUMELO E GORGONZOLA

Ingredientes

• 2 tabletes de caldo de frango

• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• 1/4 xícara (chá) de cebola picada

• 1 xícara (chá) de cogumelo fresco picado

• 1 xícara (chá) de arroz arbório

• 1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado

• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 1/4 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada

• 5 xícaras (chá) de Água

• • sal a gosto

• Modo de preparo

• Aqueça, em fogo baixo (160 ºC), sem deixar ferver, 1 1/2 xícara 

  Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o cogumelo

  Acrescente o arroz e mexa por mais 2 minutos.

  Adicione sal e o caldo morno, aos poucos, sem parar de mexer, 

  Junte o queijo, a pimenta e a salsa, misture e sirva.
•  e refogue pore cozinhe até de água com
•  o caldo de galinha dissolvido nas 5 xícaras de água e o
• 
  
• 
  
•  vinho branco. 
• Reserve.
• o arroz ficar macio.
•  2 minutos, mexendo sempre.

Batata suíça recheada com carne seca e catupiry

Batata suíça recheada com carne seca e catupiry

Ingredientes:

3 batatas médias com casca
Água, o suficiente
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de óleo
300g de carne seca, pré-cozida e desfiada
2 colheres de sopa de queijo tipo catupiry

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas com casca na água fervente com o sal. 
Não deixe cozinhar muito, as batatas devem ficar mais firmes.
 Deixe as batatas esfriarem um pouco e então descasque e passe a 
batata no ralador, de preferência o ralo grosso. Coloque metade do óleo em 
uma frigideira e leve ao fogo com uma porção da batata ralada, cobrindo o fundo da frigideira. Pressione com uma espátula. Por cima, coloque a carne seca e espalhe por cima o catupiry,
 ou se preferir misture antes o catupiry na carne e coloque por cima da batata e finalize 
com outra camada de batata. Pressione novamente com a espátula e deixe fritar até que
 o fundo esteja dourado. Em outra frigideira, passe a outra metade do óleo, 
posicione por cima da primeira e vire rapidamente para que a parte que ainda não
 dourou fique virada pra baixo e a batata não desmanche. Leve ao fogo para dourar o 
outro lado também.

Folhado de chocolate e morango

Ingredientes

. 2 pacotes de massa folhada (400 g)
. 1 ovo
. 400 g de chocolate picado
. 1 lata de creme de leite
. 150 ml de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 caixa de morangos

Modo de preparo

1. Corte 9 círculos com a massa folhada e distribua-os em assadeira.

2. Separe clara e gema e bata a gema (descarte a clara). 

3. Com a gema batida, pincele a massa folhada e asse no forno, 
preaquecido a 180 ºC, até dourar. Reserve.

4. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate e
 misture o creme de leite.

5. Leve à geladeira até firmar.

6. Em seguida, bata na batedeira até formar um creme. Reserve.

7. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar 
ponto de chantili. Reserve.

8. Lave, seque e pique os morangos.

9. Monte 3 torres, intercalando os discos, creme de chocolate e morango.

10. Por cima, cubra com o chantili e decore com morangos.

Dica: asse os retalhos que sobrarem da massa folhada e sirva
 com açúcar polvilhado.

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta doce

Calorias: 437 por porção

SALADA AROMÁTICA DE FRANGO

SALADA AROMÁTICA DE FRANGO

Para preparar esta salada, para duas pessoas, precisa de: 

15 Tomates cherry

1 Abacate pequeno

½ manga madura

2 colheres de sopa de coentros picados

1 chávena de restos de frango cozinhado

Sumo de lima ou limão q.b. (opcional)

O primeiro passo é preparar a manga e o abacate e cortar tudo em cubos pequenos. Depois, lave os tomates cherry e corte-os ao meio. 

À parte, numa taça, coloque o frango já partido em pedaços e acrescente os coentros picados, a manga, o abacate e os tomates cherry e misture bem. Tempere com o sumo de lima ou limão ou outro tempero à sua escolha. 

Suco de goiaba e hortelã / Suco de maça, cenoura e salsa / Suco de laranja e beterrab a / Suco de melancia e água-de-coco Suco de melancia e água-de-coco /

Suco de goiaba e hortelã

Ingredientes:

• 1 goiaba grande cortada em 4 pedaços
• 3 folhas de hortelã
• 1 colher (sopa) de mel
• 150 ml de água gelada
• gelo

Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Coe e sirva-se!

Suco de maça, cenoura e salsa

Ingredientes:

• 1 cenoura descascada
• 1/2 maça vermelha
• 10 folhas de salsa
• 200 ml de água gelada
• gelo

Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Não precisa coar!

Suco de laranja e beterraba

Ingredientes:

• 1/2 beterraba descascada
• suco de 3 laranjas
• 1 colher (sopa) de mel
• gelo

Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Não precisa coar!

Suco de melancia e água-de-coco

Ingredientes:

• 2 fatias de melancia
• 1 copo de água-de-coco gelada

Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Não precisa coar!

Suco de lima e limão / Suco de caja e hortela / suco de acerola e laranja /Suco de acerola, limão e hortelã

Suco de lima e limão

Ingredientes:

• suco de 2 limões médios
• suco de 2 limas médias
• 2 colheres de açúcar demerara (ou 5 gotas de adoçante)
• gelo

Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Não precisa coar!

Suco de cajá e hortelã

Ingredientes:

• 12 cajás sem caroço
• 6 folhas de hortelã
• 2 colheres de açúcar demerara (ou 5 gotas de adoçante)
• gelo

Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Coe e sirva-se!

Suco de acerola e laranja

Ingredientes:

• 20 acerolas
• suco de 3 laranjas
• 2 colheres de açúcar demerara (ou 5 gotas de adoçante)
• gelo

Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Coe e sirva-se!

Suco de acerola, limão e hortelã

Ingredientes:

• 20 acerolas
• suco de 2 limões
• 6 folhas de hortelã
• 2 colheres de açúcar demerara (ou 5 gotas de adoçante)
• gelo

Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Coe e sirva-se!

Suco de morango, abacaxi e hortela

Suco de morango, abacaxi e hortelã

Ingredientes:

• 6 morangos
• 1 rodela de abacaxi descascada
• 200ml de água gelada
• gelo

Como preparar: Junte todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador. Não precisa coar!

Suco de uva, kiwi e laranja

Suco de uva, kiwi e laranja

1 Cacho de uvas verdes

2 kiwis
1 laranja (somente o suco)
gelo

Como preparar: Retire os talos das uvas, descasque os kiwis e junte com o suco da laranja, o gelo e bata tudo no liquidificador. Coe e sirva!

SUCO ABACAXI, HORTELA E CLOROFILA

O verão aqui no Brasil está bastante forte e precisamos nos hidratar muito, para manter a pele bonita e saudável. No dia-a-dia, devemos sempre tomar suco de frutas e verduras, que tanto refresca quanto nutre. Se você adora frutas, quer se hidratar e se refrescar, dá uma olhada nas receitas* abaixo e delicie-se! São várias combinações de frutas para vocês se deliciarem!

*receitas para 1 copo grande

Suco de abacaxi, hortelã e clorofila

Ingredientes:

• 3 fatias de abacaxi descascado
• 6 folhas de hortelã c/ talinho
• 1 sachê de clorofila congelada

Como preparar: Bata tudo no liquidificador, depois coe e sirva!

Biscoitinho de canela

Os biscoitinhos de canela deixam a mesa da sua ceia ainda mais bonita. 

Conheça a receita!

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de margarina sem sal gelada
. 2 gemas
. 1 pitada de sal
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de canela em pó
. 100 g de chocolate branco tipo cobertura
. Confeitos coloridos

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo e a margarina gelada até formar 

uma farofa grossa. Adicione as gemas, o sal, o açúcar e a canela,

 e misture sobre uma superfície enfarinhada até obter uma massa lisa. 

Se ficar seca, acrescente água gelada, aos poucos, para dar o ponto. 

Se grudar nas mãos, polvilhe mais farinha. 

Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

 Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, 

na espessura  de 3 milímetros. Com cortadores em forma de 

árvore e estrela, recorte 

os biscoitos e coloque-os numa assadeira (não precisa untar). Leve ao forno,

 preaquecido a 180 ºC, por 30 minutos ou até que estejam dourados. 

Deixe esfriar. Para decorar: derreta o chocolate em banho-maria ou 

no micro-ondas. 

Com uma colher (café) ou um garfo, faça riscos de chocolate derretido

 sobre a superfície dos biscoitos e polvilhe os confeitos coloridos.

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 36 porções