molho satay tailandês

Ingredientes:

2 xícaras de amendoim torrado
200 ml de leite de coco
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de molho shoyo
1 colher (chá) de açúcar
Sal e pimenta calabresa a gosto

Preparo:

Bata tudo no liquidificador e pronto! Ajuste os temperos se desejar.

Receita de berinjela assada

Ingredientes

1 berinjelas média

 2 colheres de sopa de óleo

 3 colheres de sopa de cebola picada

 2 colheres de sopa de pimentão picado

 2 colheres de sopa de salsa picada

 1 colher de sopa de molho de soja

 3 colheres de sopa de farinha de trigo

 3 ou 4 tomates em rodelas

 Fatias de pão com margarina

 3 colheres de sopa de queijo ralado

 Sal a gosto

 1 dente de alho picado
Modo de fazer

Descasque e corte a berinjela e cozinhe-a em água e sal. Escorra a água e reserve. Frite a cebola e o alho no óleo, junte o pimentão, a salsa, o molho de soja e sal, e cozinhe um pouco. Acrescente a farinha, mexendo bem, e junte uma xícara do líquido e a berinjela. Forre uma assadeira grande com as fatias de pão e despeje sobre elas a mistura. Cubra com as fatias de tomate e salpique queijo ralado sobre tudo. Asse e sirva quente

TAPIOCA DE CARNE SECA COM QUEIJO

Ingredientes
2 xícaras de goma de tapioca hidratada (a quantidade depende de quantas pessoas irá servir)
1 colher (chá) de queijo parmesão
4 xícaras de carne seca desfiada
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
100g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente espalhe a goma e frite de um lado e outro. Reserve. Preparo do recheio: misture todos os ingredientes de forma bem homogênea e coloque no meio da tapioca. Depois é só servir. Dica: prepare o recheio separado para que ele fique quente, se a tapioca ficar por muito tempo na frigideira a massa fica dura.

PANNA COTTA DE NUTELLA

Ingredientes
2 folhas de gelatina
400 ml de creme de leite fresco
160 gramas de Nutella

Modo de preparo
Amoleça as gelatinas em uma tigela com água fria. Reserve. Numa panela, ferva o creme de leite fresco. Adicione a Nutella e mexa com uma espátula até obter um creme totalmente homogêneo. Escorra a gelatina e, fora do fogo, incorpore-a ao creme de Nutella. Misture bem. Reparta a panna cotta em tigelinhas de vidro. Deixe esfriar e em seguida coloque-as na geladeira por no mínimo três horas. Rende quatro porções.

BRIGADEIRÃO DE NUTELLA

Ingredientes

• 1 berinjelas média

• 2 colheres de sopa de óleo

• 3 colheres de sopa de cebola picada

• 2 colheres de sopa de pimentão picado

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• 1 colher de sopa de molho de soja

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• 3 ou 4 tomates em rodelas

• Fatias de pão com margarina

• 3 colheres de sopa de queijo ralado

• Sal a gosto

• 1 dente de alho picado

Modo de fazer

Descasque e corte a berinjela e cozinhe-a em água e sal. Escorra a água e reserve. Frite a cebola e o alho no óleo, junte o pimentão, a salsa, o molho de soja e sal, e cozinhe um pouco. Acrescente a farinha, mexendo bem, e junte uma xícara do líquido e a berinjela. Forre uma assadeira grande com as fatias de pão e despeje sobre elas a mistura. Cubra com as fatias de tomate e salpique queijo ralado sobre tudo. Asse e sirva quente

BOLINHO DE CHUVA RECHEADO COM NUTELLA

Ingredientes
2 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água
1 colher sopa de fermento em pó
6 bananas nanicas picadas
açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo
Misturar muito bem os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, a água e o fermento em pó. Por último, adicionar as bananas e misturar. Fritar às colheradas em óleo quente. Polvilhar com canela e açúcar. Servir ainda quente. Dica: Você também pode variar o recheio usando pedacinhos de goiabada, frutas vermelhas, ou depois de fritos fazer um furinho e com um saco de confeiteiro colocar Nutella

MASSA FOLHADA RECHEADA COM NUTELLA E MARSHMALLOWS

Ingredientes
300g de massa folhada (peso de um pacote com massa folhada pronta que você pode comprar no supermercado)
Mini marshmallows
Nutella a gosto

Modo de preparo
Corte a massa folhada em quadrados, imaginando que o doce final vai ter a metade daquele tamanho. Coloque no centro de cada quadrado aproximadamente uma colher (café) de Nutella e alguns mini marshmallows. Dobre os quadrados de massa ao meio, formando um triângulo. Amasse os cantos com um garfo, fechando bem a massa, e leve ao forno. Os marshmallows são opcionais, é possível colocar apenas nutella no recheio.

obs. Se quiser faça sua propria massa folhada confira receita aqui...

TAPIOCA COM CALDA DE MORANGO

Ingredientes
1kg de goma de tapioca hidratada (a quantidade depende de quantas pessoas irá servir)
60ml de água
80g de açúcar
200g de morangos fatiados

Modo de preparo
Aqueça 60 ml de água e acrescente 80g de açúcar e 200g de morango fatiado. Cozinhe até chegar ao ponto de calda. Coloque a frigideira no fogo, deite uma camada fina da massa de tapioca. Espalhe a calda sobre metade da tapioca e adicione uma colher de sopa de raspas de chocolate.

TAPIOCA DE BANANA COM CHOCOLATE

Ingredientes1 xícara de goma de tapioca
1 banana cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de chocolate amargo derretido

Modo de preparo 
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e espere esquentar bem. Enquanto isso, peneire a goma num prato. Despeje a goma peneirada na frigideira e espalhe para formar um disco. Trabalhe rápido por ela firma rapidamente. Quando você notar que a tapioca já formou um disco sólido, vire do outro lado. Doure o outro lado. Passe para um prato e coloque a banana e o chocolate por cima. Dobre e sirva a seguir.

TAPIOCA DE RÚCULA E CREAM CHEESE LIGHT

Ingredientes
100g de farinha de tapioca
50 gramas de cream cheese light
2 folhas de rúcula
50 gramas de tomate seco
50 gramas de peito de peru cortado em tiras

Modo de preparo
Bata o cream cheese com um batedor ou garfo para alisá-lo. Recheie a tapioca com as folhas de alface. Por cima, coloque o peito de peru, cream cheese light e tomate seco. Valor calórico: aproximadamente 200 kcal.

TAPIOCA COM DOCE DE ABÓBORA LIGHT

Ingredientes
100 g de goma de tapioca pronta
1 colher de sopa de doce de abóbora para cada tapioca
200g de abóbora moranga cortada em cubos
1 pau de canela
5 cravos
500 ml de água
Adoçante a gosto

Modo de preparo
Cozinhe a abóbora, a canela, os cravos, a água e o adoçante na panela de pressão – cerca de 15 minutos – para fazer o recheio. Retire da panela e misture até obter uma pasta. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena. Com uma espátula, espalhe a goma até cobrir todo o fundo. Como uma panqueca, doure dos dois lados. Coloque o recheio sobre a massa e dobre ao meio. Valor calórico: aproximadamente 140 kcal.

TAPIOCA COM BANANA E MEL

Ingredientes
2 colheres (sopa) de goma de mandioca hidratada
1 banana em rodelas
2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo
Coloque as duas colheres da goma, espalhando com a colher. Você pode peneirar a goma se quiser ela mais fininha. Se quiser a massa mais macia, ligue o fogo somente depois que a goma estiver lá. Deixe um minuto de cada lado e recheie com as fatias de banana e mel. Valor calórico: aproximadamente 210 kca

TAPIOCA COM QUEIJO COTTAGE

Ingredientes
2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
1 colher de sopa de queijo cottage
½ tomate picado
1 fio de azeite

Modo de preparo
Passe a goma da tapioca pela peneira e a espalhe numa frigideira antiaderente, alisando para ficar bem macia e fininha. Deixe no fogo baixo por um a dois minutos, até formar uma liga e ficar unida, vire de lado e mantenha mais um a dois minutos, adicione o queijo o tomate e o azeite e espere por mais um minuto. Valor calórico: aproximadamente 200 kcal.

Sobremesa refrescante

Ingredientes
500 g de sorvete de creme
¼ xícara (chá) de doce de leite
2 embalagens de biscoito tipo maizena
1 pacote de coco seco em flocos
Preparo

• Retire o sorvete do freezer e deixe descongelar por 5 minutos. Passe para uma tigela, junte o doce de leite e mescle-o rapidamente ao sorvete, sem mexer demais. Volte ao freezer para firmar bem.
• Separe os biscoitos, retire o sorvete do freezer e acomode uma porção sobre um biscoito. Cubra com outro biscoito e aperte delicadamente para que o sorvete se acomode entre as bolachas.
• Usando uma espátula ou colher, retire o excesso de sorvete das laterais e passe as laterais no coco. Volte imediatamente ao freezer e mantenha fechado até o momento de servir

Tartar de fruta

Ingredientes

Tartar

Manga: 1 fatia

Melão: 1 fatia

Abacaxi: 1 fatia

Melancia: 1 fatia

Sorvete de creme: 1 bola

Calda

Água: 100 ml

Açúcar: ¾ de xícara (chá)

Pimenta-do-reino: 3 grãos

Casca de laranja: 1 fatia

Fava de baunilha: ½ unidade

Modo de preparo:

Calda:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até abrir fervura.

 Em seguida, leve para a geladeira até que esteja bem gelado.

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Tabela de preços 2014

CHESTER MARROQUINHO RECHEADO
Ave inteira, assada e recheada com farofa marroquina 
especial e decorada com frutas. Prato com aproximadamente
4 kg. Serve até 10 porções R$ 39,90 KG

PEITO DE PERU AO CHAMPAGNE E CHAMPINNON
Peito de peru assado, fatiado, ao molho de champagne e
farta camada de champignon. Serve 4 a 5 porções R$ 70,00 (800 gr).

TENDER Á CALIFÓRNIA
Tender assado com cravo da índia e saborosa mistura a base
de mel e especiarias, fatiado, Decorado com abacaxi,
pêssego e fios de ovos . Serve 4 a 5 porções R$ 70,00 (800 gr)

LOMBO AO VINHO
Lombo assado fatiado ao molho de vinho, guarnecido com
purê de batata doce. Serve de 5 a 6 porções. R$ 69,90 (1 KG)

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE GORGONZOLA
Escolpe de filé mignon na manteiga ao fino molho de
gorgonzola e guarnecido com brocolís. Serve de 4 a 5
porções.R$ 75,90 (800 gr)

PERNIL A BRASILEIRA COM MINI CEBOLINHAS
Pernil assado e fatiado, guarnecido com pimentões, cebola,
azeitonas e cebolinhas. Serve 4 a 5 porções R$ 69,90 (800 gr)

LAGARTO RECHEADO COM ESPINAFRE E PASSAS
Lagarto recheado com espinafre e passas ao molho madeira, guarnecido de batatas coradas.Serve 5 a 6 pessoas R$ 70,00 (1 kg)

Reservas até 15/12/2014. Após esta data, atenderemos conforme disponibilidade em estoque.Tel.011 45588922 (res) ou 011 994789734 (claro)
Preços sujeito alterações sem prévio aviso. Boas Festas !!! 

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Tabela de preços 2014

Vol -Au-Vents Recheados de Camarão
Deliciosa e Fina entrada feita de massa folhada levíssima 
recheada de Creme com Camarão, Champignon e
especiarias. R$ 28,90 (9 UNIDADES)

Vol -Au-Vents Recheados de Salmão
Deliciosa e Fina entrada feita de massa folhada levíssima
recheada de Creme com Salmão e especiarias.R$ 28,90 (9 UNIDADES)

Cuscuz Paulista com Camarão
Saborosa combinação de ingredientes, nosso cuscuz leva
cação, palmito, milho, ervilhas, azeitonas, tomate e
camarões. R$ 27,90 (6 UNIDADES)

Arroz Ao Champanhe Com Tender
Delicioso e perfumado arroz ao champanhe com lascas de
tender, deixando um sabor maravilhoso. (serve de 4 a 5
porções) R$ 25,90 (600 gr)

Arroz ao Champagne com Amêndoas e Passas
Arroz cozido com especiarias, champagne, uvas passas e
amêndoas tostadas. Serve 4 a 5 porções R$ 22,90 (600 gr)

Salpicão de Peito de Peru com Nozes e Batata
Palha
Peito de peru assado desfiado, com cenoura, pimentões
coloridos, uvas passas, cebola, salsão e nozes, ornado com
batata palha. Serve de 4 a 5 porções.R$ 39,90 (600 gr)

Salada de folhas verdes com figo regdo com molho italiano
Deliciosa salada de folhas verdes regada com molho italiano e frutas cristalizada, serve 5 a 6 pessoas R$ 32,90 (600 gr)

Salada de Endivias recheada de creme de queijo e tomate seco
Deliciosa salada de endivias recheada com creme de ricota e tomate seco serve 6 a 7 pessoas R$ 35,90 (700 gr)

Salada de Berinjela à Italiana com Nozes
Berinjelas em cubos, temperadas e assadas com pimentões
coloridos, tomate, cebola, salsa, regadas ao azeite,
especiarias e nozes. Serve 4 a 5 porções.R$ 29,90 (600 gr)

Lentilha Especial com Linguiça
Lentilhas cozidas e enriquecidas com linguiça defumada e
cebolas. Serve 4 a 5 porções. R$ 23,90 (500 gr)

Canelone Verde de Ricota com Espinafre com
Molho Pomodoro ao Pizzaiolo
Canelone verde recheado de ricota com espinafre com molho
pomodóro ao pizzaiolo. Serve 4 a 5 porções. R$ 51,90 (1kg)

Raviole Verde Recheado com Ricota e Tomate
Seco ao Molho Bechamel e Nozes
Delicioso raviole verde recheado com ricota e tomate seco ao
molho de bechamel e nozes. Serve 4 a 5 porções R$ 49,90 (1 kg)

Lazanha a Bolonhesa
Deliciosa massa fresca com camadas recheadas molho bolonhesa, e fatias de queijo regado com molho bechamel entre as camadas.Serve 5 a 6 pessoas R$ 55,90 (1,500 kg)

Reservas até 15/12/2014. Após esta data, atenderemos conforme disponibilidade em estoque. Tel 011 45588922 (res) 011 994789734 (claro)
Preços sujeito alterações sem prévio aviso. Boas Festas !!! 

Encomende sua ceia de Natal e Ano Novo 2014

 

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Tabela de preços 2014

Torta Holandesa
Creme Holandes com biscoitos cobertos com ganachê R$ 45,90 (1,300 gr)

Bolo mousse maracujá ou limao
Bolo de maracuja recheado com puro mousse de maracuja coberto com chantily e regado com calda R$ 75,00 (1,900 KG)

Rocambole de Chocolate ao Creme de Nozes
Massa de chocolate, recheada com creme a base de leite
condensado e nozes. Decorado com ganachê e pedaços de
nozes.R$ 42,80 (700 gr)

Naked Cake de Chocolate Recheada com Doce
de Abóbora e Coco Cremoso
Bolo de Chocolate 100%, intercalados ao delicioso doce de
abóbora e coco cremoso, decorado com brigadeiro.R$ 43,90 (1,300kg)

Bolo pave recheado de creme de chocolate decorado com morangos
Delicioso bolo gelado recheado de creme de chocolate coberto com ganache e decorado com morangos. R$ 59,00 (700 gr)

Panetone recheado
Delicioso Panetone recheado e decorado serve 5 a 6 pessoas R$55,00 (500gr)

Torta de morango
Deliciosa torta de morango com creme decorada com nozes
R$ 55,00 (1kg)

Torta mousse (limao,maracuja, chocolate)
Deliciosa torta mousse decorada com chantily ou marshemellow
R$ 45,90 Serve 6 a 8 pessoas

Pudim de leite condensado
Delicioso pudim com leite condensado e uma calda de caramelo deliciosa R$ 39,90 (Serve 5 a 6 pessoas)

Manjar dos deuses
Delicioso manjar om calda de ameixa R$ 35,00 (Serve 5 a 6 pessoas)

Bolo prestigio
Delicioso bolo prestigio umedecido com calda de chocolate e um delicioso recheio de creme de coco coberto com ganache R$ 90,00 (2 kg)

Pave ferrero rocher
Delicioso pavê recheado de creme e coberto com chantily e bombons ferrero rocher R$ 70,00 (Serve 9 a 10 pessoas)

Reservas até 15/12/2014. Após esta data, atenderemos conforme disponibilidade em estoque.
Tel 011 45588922 (res) 011 994789734 (claro)
Preços sujeito alterações sem prévio aviso. Boas Festas !!

Bomba gelada de Natal

1l de sorvete de baunilha
1 panetone de 1kg
125 ml de Vin Santo (vinho italiano de sobremesa) ou xerez
Meio pote de geleia de framboesa
25g de pistache sem casca
75g de cerejas
40g de frutas cristalizadas em pedaços pequenos
2 tangerinas (1 descascada e cortada em rodelas)
200g de chocolate meio amargo de boa qualidade derretido, de preferência um tipo cacau 70%

Obs.: Você vai precisar de plástico filme para essa receita

Modo de preparo

Retire o sorvete do freezer para que ele vá amolecendo enquanto você prepara a receita. Forre uma tigela grande com três camadas de plástico filme, com bastande sobra nas bordas. Corte quatro ou cinco fatias de panetone. Forre o interior da tigela com as fatias de panetone, não deixe sobras para fora da tigela e retire o excesso do fundo da tigela. Com as costas de uma colher, espalhe uma camada espessa de geleia em todas as fatias de panetone. Coloque metade do sorvete, acrescente o pistache, as cerejas e as frutas cristalizadas, pressione um pouco com as costas de uma colher e finalize com as rodelas de tangerina. Coloque o restante do sorvete. Corte fatias do panetone e faça uma ‘tampa’ para a tigela. Derrame um pouco de Vin Santo ou xerez nas fatias laterais e na ‘tampa’ da tigela, para que o panetone absorva. Puxe as sobras laterais de plástico filme para cobrir a bomba gelada. Com a ajuda de um prato, pressione a bomba. Coloque no freezer por pelo menos quatro horas. Derreta o chocolate em banho maria e fogo baixo e coloque raspas de casca de tangerina. Na hora de servir, desenforme a bomba e cubra com o chocolate derretido.

Obs.: Essa receita pode ser feita até com alguns dias de antecedência e mantida no freezer. Coloque na geladeira por cerca de uma hora.

Surpresa de Natal

Celebre este Natal com uma simples e deliciosa sobremesa gelada. Trata-se simplesmente de um prato em camadas que combina biscoitos umedecidos com licor de laranja, suave nata batida e deliciosos morangos. E o melhor é que tudo isso você pode prepará-lo em apenas uns minutos. Experimente esta especial sobremesa de Natal em camadas

Ingredientes:

6 colheres de licor de laranja, quantidade dividida
1 ¼ quilo de morangos
Biscoitos doces
1 ½ de nata batida
¼ açúcar refinado

Modo de preparo:

Molhe os biscoitos com o licor de laranja e coloque uma camada de biscoitos em uma travessa. Por cima coloque uma camada de morangos. Bata a nata com o açúcar refinado e coloque uma camada de nata batida sobre os morangos, volte a colocar outra camada de morangos e outra de nata batida. Coloque a segunda camada de biscoitos e finalize com nata batida. Pingue um pouquinho de licor de laranja por sima e decore com morangos. Leve á geladeira até a hora de servir.

Cup cake de Natal

Esta receita de sobremesa de Natal é muito especial, porque com ela você poderá ter uma sobremesa maravilhosa que todos na família irão amar. A dica de hoje irá lhe mostrar como fazer cupcakes com forma de árvore de Natal.

No ano passado eu já tinha dado a dica de como fazer um bolo com forma de árvore de Natal, e vocês podem conferi-la, mas a dica de hoje é bem mais simples.

Cupcakes com forma de árvore de Natal

Ingredientes:

• Cupcakes
• Morangos
• Suspiro (ou outra cobertura)
• Doces para enfeitar

Modo de preparo:

Para começar, o melhor é que você prepare os cup cakes. Você poderá preparar qualquer receita, basta com que sejam cup cakes. Se você já tem a sua receita preferida, pode usá-la, mas se desejar algumas dicas pode conferir o nosso post com as melhores receitas de cup cakes.

Prepare os cup cakes e deixe-os esfriar. Enquanto isso pode preparar o suspiro. Na verdade, o suspiro não é a única cobertura que você pode usar, mas é a recomendada. Se desejar, use qualquer outra cobertura que fique com boa consistência para decorar com a manga de confeitar.

Você sabe preparar suspiro? É uma receita que praticamente todo mundo sabe, mas por via das dúvidas, vou passar a minha receita preferida, a do suspiro cozido. Com ela você pode ficar sem medo de salmonela.

Receita de suspiro cozido

COMSTOCK/THINKSTOCK

Ingredientes:

• 2 claras de ovo
• 8 colheres de açúcar

Modo de preparo:

Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture bem. Aqueça a fogo baixo até que o açúcar dissolva completamente. O melhor e mexer constantemente as claras e tomar muito cuidado para que elas não cozinhem.

Se chegar num ponto no qual você perceber que a clara começa a ficar branca porque ela está cozinhando, tira a panela do fogo e deixe esfriar um pouquinho. Este processo é só para aquecer a clara e dissolver o açúcar, não para cozinhar.

Uma vez que o açúcar tiver dissolvido completamente, retire a panela do fogo e coloque a mistura de claras e açúcar na tigela da batedeira elétrica. No mesmo momento comece a bater na velocidade máxima.

Bata as claras até que elas tiverem esfriado e o suspiro estiver bem firme.

Como dar forma à arvore de Natal nos cupcakes

Na hora de montar os cupcakes lave bem os morangos, você irá precisar um morango para cada cupcake. Lave os morangos e retire o cabinho verde. Seque completamente os morangos e deixe-os numa tigela.

Tinga o suspiro com corante de comida na cor verde. Eu prefiro usar corante em gel, mas você pode usar corante líquido ou em pó. Eles são facilmente achados no supermercado. Coloque aos poucos e misture bem para que a cor fique homogênea.

Use uma manga de confeitar com um bico pitanga e dentro dela coloque o suspiro tingido de verde. Coloque um pinguinho de suspiro sobre o cup cake e “cole” o morango com a pontinha para cima.

Agora comece a aplicar suspiro ao redor do morango, cobrindo-o completamente e deixando-o com forma de árvore de Natal. Depois coloque alguns docinhos no suspiro para fazer de conta que são os enfeites da árvore de natal.

Se você achar docinhos em forma de estrela pode colocá-los na ponta da “árvore” para que fique mais real.

Agora sim a sua sobremesa de Natal está pronta

Bolo Gelado de Três Chocolates

 7 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 3/4 de xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de chocolate em pó
. 200 g de nozes picadas
. 1 colher (sopa) de fermento
. 170 g de chocolate ao leite
. 170 g chocolate meio amargo
. 3 latas de creme de leite
. 300 g de chocolate branco picado
. 1 xícara (chá) de leite 

MODO DE PREPARO

1. Separe as claras e as gemas de 4 ovos e reserve.

2. Prepare o bolo: bata as 4 claras em neve, continue batendo e vá acrescentando as 4 gemas, uma a uma.

3. Junte a farinha de trigo, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, o óleo, 1/2 xícara (chá) de água morna, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 100 g de nozes e o fermento.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, até ficar firme.

5. Prepare a musse: derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

6. Misture 2 latas de creme de leite (sem soro) e 3 claras batidas em neve (descarte as gemas).

7. Faça a ganache: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e misture 1 lata de creme de leite (com soro).

8. Prepare o crocante: em uma panela, misture a 1/2 xícara (chá) de açúcar restante e 1/4 de xícara (chá) de água fria.

9. Leve ao fogo brando, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio.

10. Desligue o fogo e misture as nozes.

11. Em uma superfície lisa, untada com manteiga, espalhe o crocante e deixe esfriar.

12. Com uma espátula, desprenda o crocante e pique bem.

13. Faça uma calda com o leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.

14. Corte o bolo ao meio e umedeça com a calda.

15. Em um aro, coloque uma parte do bolo, por cima a musse e leve a geladeira até firmar.

16. Coloque a outra metade do bolo, cubra com a ganache e leve ao freezer por 3 horas.

17. Na hora de servir, retire do aro e, por cima, distribua o crocante.