Bolos Salgado de Pao Puma variedades de recheios e formas de fazer

Atum, maça, passas e azeitonas.

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de margarina 
1 cebola ralada 
1 lata de atum 
Frango desfiado ou presunto 
1 lata de creme de leite 
1/2 xícara de azeitonas picadas 
100 g de uvas passas brancas 
1 colher (sopa) de molho inglês 
1 vidro pequeno de maionese 
1 maçã verde picada 
1 pão de forma sem casca
Batata palha para enfeitar 
 
Preparo:
Refogue a cebola na margarina e deixe esfriar.
Faça um creme com a cebola refogada, o atum esmagado, o creme de leite, as uvas passas, a maçã e a maionese. 
Tempere com molho inglês e corrija o sal. 
Unte um refratário com esse creme, e vá adicionando as camada de pão, e os outros ingredientes até terminarem todos. 
Cubra com maionese e polvilhe com batata palha. 
Conserve na geladeira e sirva somente no dia seguinte. 

                                                   Bolo Salgado de Pão de forma

                                              Presunto, cenoura e mussarela. 

Ingredientes 
1 pão de forma sem casca, cortado no sentido do comprimento 
1 vidro médio de maionese 
Creme de leite
Miolo de uma alface crespa, frisante ou americana 
2 cenouras raladas 
2 tomates sem sementes, picados
Sal 
Sumo de limão 
1 colher (chá) de orégano
10 fatias de presunto 
10 fatias de mussarela
Azeitonas recheadas 
Salsa
 
Preparo:   
Espalhe a maionese nas fatias de pão. 
Sobre a primeira, coloque uma camada de alface picadinha, temperada com sal e limão. 
Cubra com outra fatia de pão. 
Por cima, espalhe a cenoura. 
Cubra com outra uma fatia de pão. 
Disponha por cima o tomate com sal e orégano. 
Cubra com outra fatia de pão. 
A seguir, espalhe o presunto e a mussarela. 
Cubra com outra fatia de pão. 
Repita a operação até terminarem as fatias de pão. 
Passe maionese misturada com o creme de leite sobre o sanduíche, decore galhinhos de salsa e azeitonas picadas e recheadas.  

                                                           Bolo de Pão de forma
                                                   Frango, cenoura, azeitonas.

Ingredientes:
3 pães de forma sem as cascas
Recheio:
3 peitos de frango 
2 cenouras 
1 colher (sopa) de manteiga 
1 cebola 
1 vidro (250 g) de maionese 
1 maço de cheiro verde 
1 vidro pequeno de azeitonas verdes picadinhas 
3 colheres (sopa) de óleo de milho 
3 tomates sem pele e sem sementes
2 dentes de alho 
1 caixinha de creme de leite 
2 tabletes de caldo de galinha 
1 vidro de palmito picadinho 
Sal 
Para decorar:
1 vidro de requeijão cremoso 
1 colher (sopa) de maionese 
Azeitonas verdes e pretas 
1 cenoura ralada em tirinhas 
50 g de salame
Tomate

Preparo:
Recheio:
Limpe os peitos de frango, lave e tempere com alho, sal e 
pimenta. 
Coloque em uma panela com 3 colheres de óleo de 
milho.
Deixe dourar e cubra com água e ponha uma folha de 
louro.
Faça um buquê com o cheiro verde e coloque na panela, 
deixe cozinhar e depois tire os peitos. 
Coe e reserve o caldo. 
Em outra panela coloque uma colher de manteiga, um pouco de 
óleo, os dois dentes de alho amassados, a cebola, os três 
tomates sem pele e sem sementes picadinhos.
Junte 3 xícaras do caldo do cozimento dos peitos, os tabletes de caldo de 
galinha, as cenouras raladas no ralo grosso, deixe ferver e 
junte o frango, a azeitona verde e o palmito picadinho. 
Verifique o sal e deixe esfriar.
Junte o creme de leite, a maionese, o cheiro verde e misture bem. 
Montagem:
Forre uma assadeira com papel alumínio (até as laterais) e 
coloque uma camada de fatias de pão bem apertadinhas.
Cubra com uma camada do recheio, espalhando um pouco do caldo em 
todas as camadas. 
Vá alternando uma camada de pão e uma de 
recheio, sendo que a última camada deverá ser de pão (4 
camadas de pão). 
Umedeça um pano de prato, cubra a assadeira 
e leve à geladeira de um dia para o outro. 
No dia seguinte, vire em uma travessa e retire o papel.  
Cobertura:
Coloque em uma vasilha 5 colheres (sopa) de requeijão 
cremoso, 2 colher (sopa) de maionese, 1 dente de alho 
amassado, sal e 1 colher (sopa) de mostarda (opcional), misture bem 
e cubra o bolo.
Decore com fatias de salame (ou pedaços de 
presunto), pedaços de azeitonas pretas, enfeite com tomate e 
a cenoura ralada que poderá ser colocada em volta do bolo. 
Decore com criatividade.

                                                   Bolo Salgado de Pão puma

                                                     Colorido com legumes.

Ingredientes: 

1 pacote de pacote de pão de forma
1 lata de creme de leite
150 g de queijo cremoso
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta do reino 
Recheios:
2 ovos cozidos
3 colheres (sopa) de maionese
1 colher (café) de cury
1 cenoura grande
1 beterraba grande passadas no processador
Sal

Preparo: 
Coloque as fatias de pão em uma travessa retangular.
Misture os ingredientes do creme e coloque sobre as fatias. 
Separe os recheios em 3
Em uma parte junte a beterraba e espalhe.
Coloque mais uma camada de fatias de pão.
Repita o creme com os ovos.
A ultima camada faça com cenoura. 
Cubra todo bolo com o creme. 
Leve a geladeira até o momento de servir. 
 
Atum, azeitona, alecrim e pimenta rosa.

Ingredientes:
1 pão de forma sem casca 
1 vidro de maionese de 250 g 
1 lata de creme de leite sem soro 
1 lata de atum sem óleo 
1 1/2 tomate picado e sem sementes 
Salsa picada a gosto 
1 cebola picada 
4 colheres (sopa) de azeitonas picadas 
Alecrim seco 
Sal  
Pimenta rosa

Preparo:
Em uma vasilha umedeça o pão com o creme de leite e a maionese, sem deixar amolecer muito, misture bem até formar uma massa, depois acrescente os outros ingredientes, mexendo com uma colher de pau. Despeje a massa, numa forma de 21 cm de diâmetro por 9 cm de altura e cubra com papel alumínio. Leve a geladeira e desenforme no dia seguinte.

Dica:
Se quiser decorar com gelatina no fundo, dissolva 1 envelope de gelatina incolor em 100 ml de água fria, leve ao banho maria para dissolver, acerte o sal. 
Espalhe a gelatina no fundo, coloque sobre uma bacia com gelo (vai endurecer rapidamente). Coloque a massa da torta e leve para gelar.

Torta de Amendoim

INGREDIENTES:

Para a massa

• 5 claras
• 5 gemas
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 175 g de amendoim torrado e moído (sem sal)

Para o recheio

• 2 latas de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 400 g de amendoim torrado e moído (sem sal)
• 1 lata de creme de leite sem soro

Para a montagem

• Torta assada cortada ao meio
• Metade do creme para o recheio
• Metade do creme para cobertura
• Amendoim torrado e moído para decorar
• Amendoins inteiros para decorar

Para a massa

Bata as claras em neve (ponto pico firme).

Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando as gemas (uma a uma) e as colheres (sopa) de açúcar (também uma a uma).

Diminua a velocidade da batedeira e coloque as colheres (sopa) de farinha de rosca e os amendoim torrado e moído.

Despeje a massa numa forma de 23 cm diâmetro x 4 cm altura, de aro removível, untada, forrada com papel-manteiga no fundo e nas laterais, também untado e polvilhado farinha de rosca.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 30 min, mais ou menos, até dourar ou até que o palito saia limpo.

Para o recheio

Numa panela, coloque as latas de leite condensado e misture o chocolate em pó.

Deixe no fogo até começar a engrossar (mais ou menos 5 min).

Desligue o fogo, misture o amendoim moído e o creme de leite sem soro.

Para a montagem

Recheie metade da torta, cubra com a outra metade, cubra com o restante do creme e decore com amendoins torrados e amendoins inteiros.

Torta Alemã

Ingredientes:

1 copo e meio de requeijão de açúcar
4 gemas
200g de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite sem soro (tem que deixar uns 20 min. no congelador para separar o soro)
soro do creme de leite
2 pc de biscoito maria (redondo)

Cobertura

Faça um calda de chocolate de seu costume, pode ser um brigadeiro mole, para colocar por cima.

Esta receita tem que ser feita de um dia pro outro ou de manhã para noite.

Vai precisar de papel alumínio e filme plástico

Bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme, depois junte só as gemas e bata mais; até ficar um creme bem lisinho, mas consistente. Agora coloque o creme de leite sem o soro e bata mais um pouco.

Montagem

Use uma forma de fundo falso, cubra toda ela com papel alumínio, inclusive as laterais. Molhe os biscoitos no soro e arrume no fundo da forma e nas laterais, coloque o creme batido por cima e vá repetindo as camadas. A última tem que ser de biscoito. Passe o filme plástico envolta da forma toda. Leve ao congelador de um dia pro outro ou de manhã para noite.

Quando tirar a torta do congelador,retire o plástico e o papel alumínio (sai fácil pois ela está congelada) e coloque a cobertura (tem que estar pronta) e deixe na geladeira, mas na parte de baixo.

Brigadeiro dos Deuses

• 01 lata de leite condensado;
• 1/2 caixinha de creme de leite (em temperatura ambiente);
• Cerejas picada
• 8 colheres de chocolate em pó

• Modo de Preparo:

Em um recipiente de vidro coloque o leite condensado e o chocolate em pó leve ao microondas por aproximadamente dois minutos e meio (depende de cada microondas), retire do microondas e mexa até formar uma massa lisa e brilhante, deixe esfriar por 15 minutos, e adicione o creme de leite, mexa até ficar homogenia adicione as cerejas picadas e mexa com delicadeza. Coloque em uma taça grande ou tacinhas individuais e decore com cerejas inteiras. Leve a geladeira por duas horas antes de servir.

Fettuccine Caseiro com Filé de Lagostin e Molho Pomodoro

Ingredientes:

Para Massa (quantidade suficiente para 10 porções):

• 500g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 gema
• Necessita de um cilindro de massas.

Para o Molho:

• 120g de filé de lagostins
• 200g de tomates italianos
• 5g de alho picado
• 10g de cebola picada
• 1 folha de louro
• 20ml de azeite
• 50ml de vinho branco seco
• Sal e açúcar a gosto
• 1 ramo de manjericão.

Para a massa:

Misture os ovos e a farinha, sove por 5 minutos, envolva em plástico filme e deixe descansar por no mínimo 15 minutos na geladeira.

Abra a massa conforme instruções do seus cilindro e corte como fettuccine.

Caso não tenha cilindro pode-se usar qualquer massa industrializada grano duro.

Para o molho

Numa panela coloque o azeite para esquentar junto com a folha de louro. Acrescente o alho e quando estiver quase dourando acrescente a cebola.

Deixe cozinhar até que a cebola fique translúcida. Acrescente os tomates, o vinho branco e deixe cozinhar por 5 minutos mexendo sempre para que o tomate se quebre e cozinhe de uma maneira mais uniforme.

Acrescente o açúcar aos poucos até acabar com a acidez. Acrescente o sal a gosto.

Desligue do fogo e acrescente algumas folhas de manjericão.

Numa frigideira grelhe os filés de lagostins e acrescente o molho.

Cozinhe a massa em água fervente por 1min (se fresca ou tempo recomendado pelo fabricante caso seja grano duro), coloque no prato e sirva imediatamente com o molho.

Dicas

1 - Com uma batedeira, desmanche os tomates para ter um molho mais bonito.

2 - A massa fresca necessita de pouco tempo para o seu cozimento e requer um serviço imediato.

Bacalhoada com Mandioquinha

• 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado e aferventado
• 4 colheres (sopa) de óleo de coco
• 2 cebolas médias cortadas em fatias (400 g)
• 2 dentes de alho picados
• 1 quilo de mandioquinha cortada em fatias
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pimentão verde cortado em tiras (200 g)
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras (200 g)
• 500 ml de Leite de Coco
• 50 g de azeitona preta sem caroço

Modo de preparo

Separe o bacalhau em lascas, sem desfiar. Reserve.

Em uma frigideira grande, coloque 2 colheres (sopa) de óleo de coco e doure ligeiramente as cebolas e o alho. Reserve.

Em uma travessa refratária grande, espalhe no fundo o óleo de coco restante e coloque, em camadas alternadas, a mandioquinha temperada com o sal, as cebolas e o alho reservados, as lascas de bacalhau e os pimentões.

Regue com o leite de coco e distribua as azeitonas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Sirva em seguida.

Salada de Lagosta

Ingredientes:100g de carne de lagosta cozida em água e sal
2 camarões grandes, limpos e cozidos em água e sal
1 fundo de alcachofra cozido em água e sal
30ml de azeite de oliva
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
50g de manga sem casca, cortada em cubos
2 aspargos frescos, cozidos em água e sal
30g de abóbora em cubos, cozida em água e sal
1 tomate cereja
20ml de vinagre balsâmico
Ramos de alecrim e endro para decoração

MODO DE PREPARO:Juntar todos os ingredientes. temperar com sal, pimenta, suco de limão e azeite de oliva. 

Colocar o fundo de alcachofra no centro do prato. Colocar a carne de lagosta e camarões sobre a alcachofra. Guarnecer com a manga, a abóbora, os aspargos e o tomate cereja, como preferir. Decorar com alecrim e endro. 

Acrescentar o vinagre balsâmico ao caldo formado pelo tempero dos 
ingredientes. Regar sobre a salada e ao redor, em fios finos. Servir

Camarao empanado

ingredientes

• 12 camarões graúdos
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 6 ovos
• Farinha de trigo até dar o ponto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite virgem

modo de preparo

1. Coloque os camarões para cozinha com a casca. Cuidado para não cozinhar demais 
2. Descasque os camarões em seguida e coloque-os na manteiga derretida ficando descansando
3. Separe as claras das gemas dos 6 ovos, batendo as claras em neve, depois juntando a farinha de trigo até dar ponto de suspiro temperando com sal e a colher de azeite
4. Em seguida coloque os camarões nesta massa e com uma colher, tire cada camarão, acompanhado com um pouco de massa e frite em óleo bem quente