Knodel

                                                          

Rendimento:35 minutos

Dificuldade:Facil

Ingredientes:

1 (sopa) de cebolinha picada
2 (sopa) de salsa picada
150 a 200 gramas de frios variados
100 gramas de farinha de trigo
caldo de carne (opcional)
8 pães amanhecidos
2 ovos batidos
250 ml de leite
sal

Modo de Preparo:
Cortar em cubinhos 8 pãezinhos amanhecidos. Colocar em uma bacia junto com dois ovos batidos, 250 ml de leite e sal. Misturar bem, e deixar descansar 1 hora (pode ser feito de um dia para outro neste caso colocar na geladeira) depois acrescentar de 150 a 200 gramas de frios cortado em pedacinhos, pode ser resto de mortadela ou quaisquer outros frios, 2 colheres de salsa picada, 1 de cebolinha picada e 100 gramas de farinha de trigo, misturar tudo bem, e fazer com esta massa várias bolinhas, depois cozinhar em água fervente salgada ou caldo de carne, servir como molho de macarronada ou como acompanhamento de carne assada ou ensopada, ou como sopa junto com caldo de carne.Pode tambem se preferir fritar em oleo quente para ficarem douradas.

Sour Cream

Ingredientes:

1 lata de creme de leite 
1 pote de cream cheese
2 colheres de sopa de vinagre branco 

Suco de 1/2 limão 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem até ficar cremoso. Coloque numa tigela e envolva com papel filme, deixe na geladeira por 30 minutos e sirva. Você pode usar uma salsinha para enfeitar!

Berinjela á parmegiana

Berinjela à parmegiana: é de dar água na boca

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Gratinado

Calorias: 301 por porção

Ingredientes:

· 4 berinjelas pequenas fatiadas
· Sal a gosto

Molho:
· 8 tomates bem maduros picados
· 1 cebola pequena picada
· 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 6 folhas de manjericão
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· 1 xícara (chá) de óleo
· 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

Para as camadas:
· Azeite de oliva para untar
· 3 ovos cozidos fatiados
· 200 g de mussarela fatiada fina
· 1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo:

Preaqueça o forno médio (180ºC). Salpique a berinjela com sal e reserve por 15 minutos. Lave e seque.

Molho:
Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo e com a panela tampada até o tomate ficar bem macio. Passe o molho por uma peneira sobre uma tigela. Reserve. Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio. Passe a berinjela reservada na farinha. Frite aos poucos até dourar de ambos os lados. Deixe escorrer sobre papel-toalha. Unte com azeite um refratário de 19,5 x 30,5 cm. Forre o fundo com 1/3 da berinjela reservada. Alterne camadas de ovo, molho, mussarela e tomate. Cubra com parmesão, asse por 30 minutos e sirva.

Batata recheada

Batata recheada: linda e cheia de sabor

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4 unidades

Dificuldade: Fácil

Categoria: Gratinado

Calorias: 398 por unidade

Ingredientes:

. 4 batatas-inglesas grandes
. 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
. 1/2 xícara (chá) de requeijão
. 2 colheres (sopa) de leite
. 1/2 xícara (chá) de mussarela em cubos
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 4 fatias de pastrami

Modo de preparo:

Lave as batatas e cozinhe em água fervente até que fiquem macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar ligeiramente. Corte uma tampa na parte superior. Retire e reserve uma parte da polpa. Faça uma cavidade na batata. Misture a ricota esfarelada com o requeijão e o leite até formar uma pasta. Adicione os cubos de mussarela, a polpa de batata retirada, sal e a salsa. Distribua o recheio na cavidade das batatas e polvilhe o queijo parmesão. Aqueça o forno em temperatura alta e asse por 20 minutos. Sirva cada batata com uma fatia de pastrami.

Batata cremosa gratinada

Batata cremosa gratinada: é fácil de preparar e todo mundo adora

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Gratinado

Calorias: 335 por porção

Ingredientes

. 3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas
. 1 envelope de caldo de legumes
. 2 1/2 xícaras de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 lata de creme de leite
. 200 g de mussarela ralada
. Salsa e pimenta rosa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Com uma escumadeira, retire as batatas e disponha-as em um refratário untado com manteiga. Reserve o caldo da panela. No caldo reservado dissolva o amido de milho e misture o creme de leite, metade da mussarela e leve ao fogo, mexendo, até engrossar. Despeje sobre a batata, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 220ºC até gratinar. Polvilhe salsa e pimenta rosa.

Apfelstrudel

Apfelstrudel: uma versão prática dessa delícia alemã

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Ingredientes 

. 6 maçãs 
. 1 pacote de massa folhada congelada
. 1 xícara (chá) de uvas passas  
. 2 colheres (sopa) de rum  
. 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida 
. 1 xícara (chá) de farinha de rosca 
. Suco de 1 limão
. Raspas de 1 limão  
. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 
. 1/2 colher (chá) de canela em pó 
. Azeite para pincelar 

Modo de preparo

Misture as passas com o rum e deixe descansar enquanto você prepara o restante dos ingredientes. Mexa de vez em quando. Derreta metade da manteiga e junte a farinha de rosca. Torre por 5 minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo e ponha 1/2 xícara (chá) de açúcar e a canela. Reserve. 

Misture o restante do açúcar com as passas e adicione o suco e as raspas de limão. Descasque as maçãs, despreze as sementes e corte-as em pedaços médios. Polvilhe as maçãs com a mistura de açúcar e passas, mexa bem. Deixe descansar até que o açúcar se dissolva.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada com um rolo até formar um retângulo de 1/2 cm de espessura. Espalhe a farinha de rosca por cima da massa e deixe uma borda de 2 cm ao redor dela. Distribua pedaços da manteiga restante por cima da farinha de rosca e ponha as maçãs. Enrole a massa, apertando bem as bordas.

Pincele a superfície com o azeite e transfira para a assadeira untada. Leve ao forno alto pré-aquecido por 20 minutos ou até ficar levemente dourado. Abaixe o forno e asse até acabar de dourar. Sirva quente ou morno.

Torta alemã

Torta alemã: sobremesa para toda a família

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta doce

Calorias: 552 por porção

Ingredientes:

. 2 pacotes de biscoito maisena
. ½ xícara (chá) de leite

Creme:
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 4 gemas
. 200 g de margarina
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:
. 125 g de chocolate meio amargo picado
. 125 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar:
. Raspas de chocolate branco e cerejas

Modo de preparo:

Creme: Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado. Junte o creme de leite e a essência de baunilha e misture bem. Reserve.

Cobertura: Em uma tigela, coloque os chocolates e o creme de leite e, em banho- maria ou no micro-ondas, aqueça o suficiente para derreter o chocolate. Misture bem.

Montagem: Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite e camadas do creme, até finalizar todos os ingredientes. Cubra com o creme de chocolate e leve à geladeira até firmar. Antes de servir, decore com as raspas de chocolate branco e cerejas

Bombocado

Bombocado de queijo: docinho diferente para sua festa

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Docinho e salgadinho

Calorias: 204 por porção

Ingredientes

. 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 1/4 de xícara (chá) de água
. 100 g de queijo de minas ralado
. 6 ovos
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 ºC

2. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo.
 Mexa até o açúcar se dissolver e depois não mexa mais.

3. Cozinhe a calda até o ponto de fio.

4. Retire do fogo e acrescente o queijo ralado,
 os ovos ligeiramente batidos, a manteiga e a farinha, aos poucos.

5. Mexa até formar uma massa líquida.

6. Unte forminhas de empada e despeje a massa.

7. Leve ao forno até dourar ligeiramente. Desenforme morno.

Puchero

INGREDIENTES:
½ kg de grão-de-bico demolhado de véspera
2 colheres (sopa) de azeite
250 g de costelinha suína fresca salgada
250 g de linguiça defumada fatiada
250 g de sobrecoxas de frango em pedaços
2 cebolas grandes em cubinhos
3 dentes de alho picados
1 lata pequena de extrato de tomate
3 tomates picados
1 colher (sopa) de páprica picante
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de azeitonas verdes
2 litros (aproximadamente) de água

MODO DE FAZER:
Em uma panela grande doure no azeite a costelinha de porco já lavada, a linguiça, o frango, a cebola e o alho. Então acrescente o restante dos ingredientes, inclusive o grão-de-bico. Cozinhe na panela de pressão por 15 minutos ou em panela convencional por 45 minutos ou então até que as carnes fiquem macias.

Dica: Sirva em pratos fundos com uma broa espanhola. Divino!

Creme de milho

                                                                                 

• 2 lata de milho verde  
• 2 lata de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho 
• 2 colher de açucar
• 2 pitada de sal
• 1 colher de cebolha ralada
• 1 colher de manteiga

Bata o milho, o leite, o amido de milho no liquidificador. Em uma panela refogue a cebola com a manteiga, Incorpore a mistura do liquidificador, coloque o açucar vá mexendo até borbulhar acerte no sal o creme fica agridoce . Retire do fogo e acrescente os grãos inteiros. Sirva a seguir.ótimo com file de frango grelhado.

Vaca Atolada

Vaca atolada,nome estranho mas é um prato muito gostoso,como dizemos por aqui de lamber os beiços ou comer rezando 

VACA ATOLADA
A Vaca atolada é um prato típico da comida campeira, tem como principais ingredientes carne bovina e mandioca.
Tropeiros carregavam no embornal, carne mergulhada na gordura, o que garantia alimento por um bom tempo, sem deteriorar. Ao longo das trilhas colhiam mandioca, assim podendo misturá-las e cozinhar junto com as carnes, uma comida forte e boa para dias mais frios da serra. Terrenos íngremes, frios, irregulares, úmidos e principalmente nos períodos de chuva, tornava o solo alagadiço, o gado encalhava e não prosseguia, havia então o momento de remanejamento dos animais, o descanso da tropa e sua alimentação. Assim sendo, foi batizado esse alimento como Vaca Atolada.Há aqueles que remontam sua origem aos índios que já assavam carnes em fogueiras usando grelhas de madeira verde. O churrasco gaúcho seria, então, o precursor do churrasco moderno.

INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de óleo, 1 kg de costela bovina, cortada em pedaços pequenos, 2 cebolas médias picadas, 4 dentes de alho amassados, sal e pimenta-do-reino a gosto (ou tempero pronto), 5 tomates sem sementes picados, 6 colheres (sopa) de tempero verde picado, 3 colheres (sopa) de aguardente, pimenta picada a gosto, 2 folhas de louro, 2 1/2 litros de água quente, 700 g de mandioca descascada, cortada em cubos (já cozida).
PREPARO:
Aquecer uma panela de ferro com banha de porco ou óleo e fritar a cebola, o alho, e a lingüiça cortada em pedaços pequenos. Quando dourar acrescentar o arroz. Fritar mais um pouco, cobrir com água (quente), pôr um pouco de sal e cozinhar com a tampa fechada até reduzir a água e o arroz ficar pronto. Por fim, acrescente o tempero verde.

Molho roti

Ingredientes                                

• 
  
• 4 unidade(s) de ossobuco bovino
• quanto baste de farinha de trigo
• quanto baste de manteiga
• 1 unidade(s) de cebola em pétalas
• 1 unidade(s) de cenoura em rodelas
• quanto baste de salsão picado(s)
• 1 colher(es) (sobremesa) de sal
• 3 dente(s) de alho amassado(s)
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de Água

Modo de Preparo:

Polvilhe a carne e os ossos, com bastante farinha de trigo.Leve ao forno até que a farinha escureça bem. Em um caldeirão, derreta um pouco de manteiga, com um pouco de óleo. Frite as carnes com os ossos, até dourarem Junte os demais ingredientes, cubra com água, e espere ferver, retire toda a espuma que formar. Baixe o fogo, e continue a fervura. Toda vez que formar a espuma, retire com a escumadeira. Ferva por 3 a 4 horas, sempre retirando a espuma. Após esse tempo, coe. Volte o caldo ao fogo, para engrossar.

Purê de batata-doce com cebola

Purê de batata-doce com cebola: incremente sua refeição

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Molho

Calorias: 439 por porção

Ingredientes:

· 800 g de batata-doce sem casca e cortada em pedaços
· 1 litro de caldo de carne
· 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
· 1/3 xícara (chá) de manteiga
· 1/3 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 colher (chá) de sal
· 1 pitada de pimenta calabresa
· 2 colheres (sopa) de vinagre
 

Modo de preparo:

Numa panela, cozinhe a batat-doce no caldo de carne por 25 minutos ou até ficar macia. Escorra, reservando meia xícara (chá) do caldo. Esprema e junte o caldo. Mexa bem. Numa panela média, coloque a cebola, a manteiga e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até a cebola ficar bem macia e dourada. Acrescente o sal, a pimenta e o vinagre. Retire do fogo. Leve o purê ao fogo médio, mexendo sempre, até esquentar bem. Transfira para um prato, cubra com a cebola e, a seguir, sirva com escalopes de filé mignon.

Patê de queijo com azeitona, ervas e páprica picante

Patê de queijo com azeitona, ervas e páprica picante: variedade e cor para a sua recepção

Tipo de prato: Acompanhamento

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Molho

Calorias: 95 por porção

Ingredientes:

. 1 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado fino
. 1 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada fina
. 7 colheres (sopa) de azeite
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
. Sal a gosto
. 1 1/2 colher (sopa) de páprica picante
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas bem picadas
. 1/2 xícara (chá) de ervas picadas (salsa e manjericão)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture bem os queijos, o azeite, o creme de leite e o sal até formar uma pasta.

2. Divida a pasta em três partes.

3. Em uma delas, misture a páprica. Na segunda, misture as azeitonas. Na última, junte as ervas e mexa.

4. Coloque os patês em potes e sirva com torradas ou pãezinhos.

Patê de fígado

Patê de fígado: varie seu cardápio de entrada

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Molho

Ingredientes

.500 g de fígado de galinha limpo
.3/4 de xícara (chá) de creme de leite
.2 ovos
.1 colher (sopa) de conhaque
.2 colheres (sopa) de azeite
.2 colheres (sopa) de cebola picada
.1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador. Ponha em uma fôrma untada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria

Patê de azeitona preta

Patê de azeitona preta: deixe seus lanches ainda mais gostosos!

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Molho

Calorias: 730 por porção

Ingredientes:

· 200 g de azeitona preta sem caroço
· 1 xícara (chá) de ricota fresca
· 2 xícara (chá) de creme de leite
· 2 filés de anchova escorridos
· 1/4 de xícara (chá) de azeite
· 2 colheres (chá) de sal

Modo de preparo:

No processador, bata todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante 30 minutos ou até servir.

Pasta de grão-de-bico

Pasta de grão-de-bico: delícia árabe que seus convidados vão adorar!

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 3 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Molho

Calorias: 569 por porção

Ingredientes:

· 200 g de grão-de-bico
· 5 colheres (sopa) de molho de tahine (pasta de gergelim)
· 4 colheres (sopa) de suco de limão
· Sal a gosto

Para decorar:
· Salsa picada a gosto

Para regar:
· Azeite

Modo de preparo:

Lave o grão-de-bico e deixe de molho na véspera. Cozinhe por dez minutos na panela de pressão, com água suficiente para cobrir, até que fique macio. Retire alguns grãos para decorar o prato. Bata o grão-de-bico aos poucos no liquidificador com uma xícara de água do cozimento, o molho de tahine, o sal e o suco de limão, até formar uma pasta homogênea e cremosa. Se achar necessário, adicione mais água. Coloque num prato, acrescente a salsa picada, regue com o azeite e decore com os grãos inteiros. Se desejar, polvilhe um pouco de pimenta síria. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Molho light com queijo cottage

Molho light com queijo cottage: rápido e saudável

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 28 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Molho

Calorias: 100 por porção

Ingredientes

. 3/4 de xícara de queijo cottage (165 g)
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
. 1 colher (sopa) de manjericão fresco, picado
. 1 dente de alho amassado
. 1/2 xícara (chá) de suco de laranja (120 ml)
. 1 pitada de sal ou a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture todos os ingredientes e bata bem com um batedor de mão (chicote) por 2 minutos.

2. Leve à geladeira por 1 hora. Sirva gelado acompanhando saladas de folhas verdes. 

Espaguete com tofu

Espaguete com tofu: muito nutritivo

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 463 por porção

Ingredientes

.250 g de tofu (queijo de soja)
.2 colheres (sopa)  de farinha de trigo
.1  e 1/2 colher (sopa)  de páprica picante
.sal a gosto
.500 g de espaguete
.1 colher (sopa) de óleo
.2 colheres (sopa) de margarina
.2 dentes de alho picados
.4 colheres (sopa)  de cebolinha picada

Modo de preparo

Escorra bem a água do tofu, deixe por alguns minutos sobre pape-toalha para retirar o excesso de água e corte em cubos. Em um prato raso, misture a farinha de trigo, a páprica e o sal. Deixe descansar por 15 minutos. Cozinhe o espaguete al dente e reserve. Em uma frigideira atiaderente, aqueça o óleo e frite os cubos de tofu até ficarem bem dourados. Em uma panela, aqueça a margarina e doure o alho. Desligue o fogo, misture o espaguete, o tofu e a cebolinha. Sirva em seguida.

Dica:
envolva o tofu na farinha com páprica de véspera. Fica mais curtido

Espaguete a Carbonara

                                                       

Espaguete à carbonara: aproveite essa delícia!

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 544 por porção

Ingredientes

. 100 g de bacon cortado em cubos
. 1 colher (sopa) de óleo
. 4 ovos
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
. 500 g de espaguete

Modo de preparo

1. Frite o bacon no óleo até dourar. Escorra e retire o excesso de gordura.

2. Em um recipiente bata os ovos, a margarina, o queijo e o creme de leite.

3. Cozinhe a massa al dente, escorra e volte para a panela.

4. Ainda quente, acrescente a mistura de ovos e mexa delicadamente para não quebrar a massa. Deixe cozinhar por apenas 3 minutos.

5. Desligue o fogo, misture o bacon e sirva em seguida.

Dica: para retirar o excesso de gordura do bacon coloque-o sobre papel-toalha

Cuscuz de quinua orgânico com crepe de berinjela integral

Cuscuz de quinua orgânico com crepe de berinjela integral: natural e saudável!

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Massa

Ingredientes

Cuzcuz de Quinua Orgânico
. ½ caixinha de quinua Real
. 1 e 1/2 xícaras de caldo de legumes
. 100 g de ervilha torta
. 125 g de cogumelo Paris laminado
. 1 maçã tipo fuji sem casca picada em cubos
. 1/2 cenoura ralada
. 1 colher (sopa) cheia de cebolinha picadinha
. 1/2 colher de sopa de gengibre picadinho
. 1/2 colher (chá) de páprica picante
. sal marinho
. azeite de oliva extra virgem
Crepe de Berinjela Orgânica

Massa de Crepe
. 750 ml de água
. 1 e 1/2 xícara de farinha branca orgânica
. 1 e 1/2 xícara de farinha Integral orgânica
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 e 1/2 colher (sopa) de sal
. 2 ovos
. 6 castanhas-do-pará
Molho Tahine
. 250 ml de tahini
. 500 ml de água
. 1 dente de alho
. 1 colher (chá) rasa de sal
. 1 colher de sobremesa de mel
Recheio
. 2 berinjelas orgânicas
. 1/2 xícara de passas
. 1 pimentão orgânico
. 1/2 cebola orgânica

Modo de Preparo

Cuzcuz de Quinua Orgânico

Coloque para ferver o caldo de legumes com a páprica. Depois de fervido o caldo, acrescente a quinua e cozinhe por 15 minutos em fogo brando. Passado este tempo, destampe a panela e verifique. Se o miolinho ainda estiver branco, deixe cozinhar mais 10 minutos com a tampa.
Coloque o azeite, o gengibre e a metade da cebolinha em uma frigideira grande, deixe fritar um pouco o gengibre e acrescente o cogumelo. Em seguida a ervilha torta, a cenoura ralada e a maçã. Saltear durante 5 minutos, em seguida coloque a quinua cozida, misturando bem, acrescentando o restante da cebolinha, azeite a gosto e ajustando o sal.
Crepe de Berinjela Orgânica

Massa de Crepe
Bata tudo no liquidificador e faça os crepes em frigideira levemente besuntada com azeite de oliva.
Molho de tahine
Bater tudo no liquidificador até ficar cremoso e uniforme.
Recheio
Pique tudo em cubinhos de aproximadamente 2 cm e leve em assadeira untada com azeite de oliva e polvilhado com sal a gosto, retire do forno e separe.
Montagem Final
Recheie os crepes, enrole delicadamente e sirva com o molho de tahine, salpique com cebolinha e sirva com o cuscuz de quinua.

Receita do restaurante Moinho de Pedra Natural Gourmet