Macarrão Rapido

Porção para 6 pessoas

Ingredientes:

1 pacote de macarrão parafuso
2 tabletes de caldo de camarão
1 xícara e meia de (chá) de molho de tomate
1 lata de creme de leite
2 latas de atum
3 colheres (sopa) de parmesão ralado

Preparo:

Em uma panela de pressão, junte o macarrão, os tabletes de caldo esfarelado,
o molho de tomate, o creme de leite, o atum e três xícara e meia (chá) de água.
Misture, tampe a panela e leve para cozinhar. Assim que iniciar a fervura, abaixe o fogo e conte 3 minutos.Desligue o fogo,retire a pressão da panela e abra cuidadosamente.Sirva com
parmesão ralado.

Dica :
Se ainda estiver um pouco de agua na panela
espere esfriar um pouco, pois o macarrão irá absorver.

Cheff. Glima
Bom Apetite...

Tomates recheados

porção para 7pessoas

Ingredientes:

7 tomates firmes
200 g de ricota amassada
100 g de peito de peru picado
1 pote de iogurte natural
3 colher (sopa) de azeite
sal a gosto

Preparo:

Corte as tampas de cada tomate retire a polpa e as sementes.
vire os tomates para escorrerem.Reserve
Misture a ricota, o peito de peru, o iogurte,a cebolinha, o azeite e o sal.
Recheie os tomates e sirva a seguir.

Cheff. Glima
Bom Apetite...

Salmão ao Molho de Ervas

Porção para 5 pessoas

Ingredientes:

meio quilo de filés ou posta de salmão fresco
meia colher (sopa) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de margarina ligth
1 cebola cortada em cubos
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal
meia colher (sopa) de cebolinha verde picada
meia colher (sopa) de salsa picada

Preparo:
Tempere os filés de salmão com caldo de legumes
e o suco de limão e deixe marinar por 10 minutos.
Grelhe os filés em uma frigideira grande e reserve-os em local
aquecido.
Na mesma frigideira, derreta a margarina e doure a cebola.
Retire do fogo, junte o creme de leite, a mostarda, o sal a cebolinha,e a salsa e misture.
Sirva os filés de salmão e derrube sobre eles o molho.

Bom Apetite...

Torta Holandesa

Porção p/ 14 pessoas

Ingredientes:
massa:

1 pacote de biscoito de leite e mél
100g de manteiga
1 caixa de biscoito calipso

Recheio:
meia lata de creme de leite
3 colheres(sopa) de açúcar
meio pote de sorvete de creme (1 litro)

Cobertura:
meia lata de creme de leite
meio tablete de chocolate meio amargo

Preparo:
massa:
Bata os biscoito leite e mél no liquidificador
até obter uma farofa fina.Coloque esta farofa em uma tigela, junte
a manteiga e misture até obter uma massa homogênea.
Reserve.
Forre o fundo da forma com a massa de biscoito e coloque os biscoito calipso
em toda a lateral da forma e reserve.
Recheio:
Bata o creme de leite com o açúcar e o sorvete na batedeira e coloque este
recheio sobre o fundo da massa reservada.Cubra com papel aluminio
e leve ao freezer por cerca de 12 horas.
Cobertura:
Coloque o creme de leite em um recipiente refratáario e leve ao banho maria, mexendo sempre até que a água ferva.
Desligue o fogo,acrescente o chocolate picado,de sua preferência e misture bem
até formar um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superficie da torta e sirva.

Dica:
-Se desejar, prepare umacobertura com chocolate em pó,leve ao banho-maria
meia lata de creme de leite uma colher (chá) de manteiga, duas colheres(sopa)
de açúcar e três colheres (sopa) de chocolate em pó,misture muito bem até virar um creme homogêneo.espere esfriar e cubra a torta.Pode substituir o biscoito
calipso por biscoito tipo tortinhas de chocolate.

Cheff. Glima
Bom Apetite.

Creme de papaia matinal.

Para 2 pessoas

Ingredientes:
1 pote de iogurte natural
1 mamão papaia
6 colheres de cereal matinal (á sua escolha)

Preparo:
Em um liquidificador,bata o iogurte natural com o mamão.
Despeje em tigelas e polvilhe o cereal matinal em cima.
Sirva a seguir.

Sugestões:
No momento da compra, prefira mamões maduros,
com a casca limpa e firme, sem rachaduras,partes
escuras ou machucadas.

Suco Vitaminado

Rendimento 4 porções

Ingredientes:
1 litro de néctar de laranja
1 beterraba picada

Preparo:

Bata no liquidificador uma xícara e meia (chá) de
néctar de laranja com a beterraba até ficar bem homogêneo. Despeje
em forma de gelo e leve ao freezer até congelar. Sirva o néctar restante em
copos alto com os cubos de gelos de beterraba.

Informação Nutricional.

A beterraba é uma boa fonte de carboidratos e contem
vitaminas importantes para o bom funcionamento do organismo.

Suco Tropical.

Porção para 6 pessoas

Ingredientes:

meia melancia picada
meia xícara (chá)de hortelã
1 forma de gelo
1 lata de leite condensado para servir

Preparo:

Bata no liquidificador a melancia,a hortelã e o gelo.
Passe por uma peneira e reserve. Distribua em copos
altos o leite condensado e complete com suco.Sirva em seguida.

Dica:
Decore os copos com folhas de hortelã

Bolo Felpudo

Porção para 10 pessoas

Ingredientes:
Massa

150gr de manteiga
1xícara e meia (chá)de açúcar
3 ovos
1xícara e meia de (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
meiaxícara (chá) de leite
meia xícara (chá) de coco fresco ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:
meia lata de abacaxi em calda, picado

Cobertura:
1 tablete de chocolate blanco (200g)
50 g de manteiga em temperatura ambiente
1 lata de creme de leite sem soro
coco ralado para decorar

Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Sem
parar de bater, adicione os ovos um a um. Alternando os ingredientes,
adicione a farinha de trigo o fermento e o leite. Junte o coco e a essência de
baunilha. Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada (24 cm dediametros) e
leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e desenforme. Corte o bolo ao meio e reserve uma das partes. Coloque a
metade do bolo restante em um prato e cave um buraco, esfarele o bolo retirado e misture-o
com os pedaços de abacaxi. Com esta,mistura, preencha o buraco do bolo cubra com ao outra metade do bolo reservado.
Para a cobertura, derreta o chocolate branco em banho-maria e bata na batedeira com
a manteiga eo creme de leite até obter um creme homogêneo. Cubra o bolo com este glacê,
e decore com coco ralado.


Sugestão:
O coco fresco pode substituido
por 50 g de coco seco reidratado com meia xícara de
(chá) de leite.Se preferir, substitua o abacaxi pela mesma
quantidade de pessêgo em calda.


Cheff. Glima
Bom Apetite.

Pêra cozida ao creme de caramelo.

Porção para 8 pessoas

Ingredientes:

4 pêras
2 xícaras (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de açúcar
1 pau de canela

Molho:
1 xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite

Preparo:

Descasque as pêras e coloque-as em uma panela com o vinho, o açúcar
uma xícara (chá) de água e a canela.Deixe-as cozinhar até que fiquem macias, mas firmes.
Retire-as do vinho e deixe esfriar.Corte-as ao meio e , com cuidado, retire as sementes.Faça pequenos cortes em cada metade formando um leque.
Aqueça o açúcar em uma panela até obter um caramelo. Junte o leite e mexa até que os
pedaços de açúcar tenham se desmanchados.
Junte o creme de leite e retire do fogo. Regue o creme de caramelo nos pratos, arrume um
"leque" de pêra e sirva a seguir.


Cheff.Glima
Bom Apetite...

Sopa de Morangos com Sorvete de Iogurte

Porção para 5 pessoas:

Ingredientes:

Sorvete:
1 lata de creme de leite
1 pote de Iogurte Natural
1 xícara (chá) de açúcar

Sopa
1 kg de morangos limpos e maduros
2 xícaras (chá) de vinho branco licoroso
meia xícara (chá) de açúcar
folhas de hortelã para decorar

Preparo:
Bata no liquidificador, o creme de leite, o iogurte e o açúcar.Coloque em
um recipiente refratário e leve ao freezer ou congelador por 4 horas ou até que o sorvete adquira uma consistência firme.
Cozinhe os morangos com o vinho e o açúcar até que fiquem macios.Coloque no liquidificador
e bata até que a mistura se torne homogênea. Espere esfriar e leve a geladeira. No hora de servir
distribua a sopa de morangos em pratos fundos, juntamente com uma ou duas bolas de sorvete.
Decore com folhinhas de hortelã e esta pronto para servir.

Bom Apetite...

Maminha ao Molho de Ervas

Porção para 6 pessoas.

Ingredientes:

1 Maminha (cerca de 1kg)
2 colheres (sopa)de mostarda

Molho

1 lata de creme de leite
meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de mangericão picado
1 colher (sopa) de orégano fresco

Preparo:
Unta a maminha com a mostarda.Coloque-a em uma assadeira,cubra com papél de aluminio e leve ao forno médio (180 graus) pré aquecido,por cerca de 30minutos.Retire o papél e deixe-a no forno
por mais cerca de 30minutos.Retire a carne da assadeira coloque-a em uma travessa e mantenha
aquecida.Coloque a mesma assadeira utilizada sobre a chama do fogão e junte o creme de leite,
o sal, a salsa,a cebolinha, o mangericão e o orégano. Com uma colher de pau raspe a assadeira e retire-a do fogo antes que o molho ferva. Fatie a maminha e sirva-a a seguir, acompanhada pelo molho de ervas.


sugestão:
Arroz branco com salada

Cheff.Glima
Bom Apetite.

Torta de chocolate branco com calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de leite e mél
100g de manteiga
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate branco picado
2 claras
3 colheres de (sopa)de açucar
1 xicara e meia (chá) de frutas vermelhas (groselha,amora,framboesa,
morango,acerola,cereja)
2 colheres de(sopa)de açucar

Preparo:
Bata osbiscoitos no liquidificador até obter uma farofa fina.
Misture a manteiga até que a massa fique homogenea.
Forre o fundo de uma forma de aro removivél (25cm de diâmetro)e reserve.
Aqueça o Creme de leite em banho maria.Junte o chocolate branco
e mexa até obter um creme homogêneo. Reserve.
Bata as claras em neve e adicione o açucar aos poucos.
Junte ao creme de chocolate, delicadamente.
Coloque o creme de chocolate sobre a massa de biscoito e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.
Coloque as frutas em uma panela com o açucar e leve ao fogo por cerca de 5 minutos, após iniciar a fervura,retire e deixe esfriar. Sirva sobre a torta.

sugestões:
Caso a fruta tenha caroço grande,
como é o caso da a cerola e a cereja peneire
a calda depois de pronta.

Cheff.Glima
Bom Apetite...

Rocambole de carne,

Ingredientes:

4 batatas médias
meio quilo de carne moída
1 ovo
1 envelope de creme de cebola
100g de presunto fatiado
2 colheres(sopa) de azeitonas pretas, picadas
manteiga para untar

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem macias.
Enquanto isso, em uma tigela, misture a
carne, o ovo e o creme de cebola, até
obter uma massa firme. Reserve. Retire
as batatas do fogo,descasque-as e passe-as
ainda quentes em um espremedor. Reserve.
Abra a massa de carne moída em cima de um
filme plástico para o uso culinário, em forma de
um retângulo.Disponha as fatias de presunto
por cima.Espalhe o purê de batatas e as azeitonas.
Enrole como rocambole e coloque-o em uma
assadeira grande (26 x 38 cm) untada.
Espalhe pedaços de manteiga por cima
e leve ao forno médio (180 graus) preaquecido,por cerca de 40 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado.


Rendimento: 5 porções

Sunrise

Sunrise

Ingredientes:
3 xícaras(chá) de néctar de laranja
1 xícara e meia(chá) de granadina
2 xícaras (chá) de vodca

Modo de preparo

Em seis copos tipo long drink, distribua o néctar de laranja gelado.
Em seguida,distribua delicadamente a granadina entre os copos.Complete
com vodca e decore.
Sirva a seguir.

Rendimento:6 porções

Dica:

• Granadina é um charope de romã,cujo a cor é avermelhada.Pode ser encontrada em lojas de bebidas.Caso não tenha granadina,substitua por groselha.
  

Tranquila

Tranquila

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida(da lata) de suco
de maracujá concentrado
1 fôrma de gelo picado


Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o leite condensado,o suco
de maracujá,duas medidas (da lata) de água e o gelo.Bata
bem e sirva a seguir.

Rendimento:6 porções
DICA

• Substitua o suco de maracujá pela mesma quantidade de suco de cajú concentrado.
• Deixe a bebida pronta na geladeira,no momento de servir,mexa com uma colher de cabo longo.

Queremos o melhor para vocês!!!

Site em construção,mas desde já seja muito bem vindo!

Fricassê de frango

porção para 4 pessoas

Ingredientes:

1/2 quilo de peito de frango
1 colher de sopa de aji no motto
1 caldo de galinha dissolvido em água morna
1 lata de milho verde escorrido
4 batatas médias descascadas cortadas em cubos
1 lata de creme de leite
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
1 colher de sopa de extrato de tomate ou passata
1 cebola média picada
3 colheres de óleo
1 pacote de batata palha
sal á gosto

Preparo:
Corte o peito de frango em cubos,se preferir lave-os com uma colher de vinagre para retirar a gordura,reserve-os.
Coloque em uma panela o oleo, a cebola e deixe dourar coloque o frango e mexa bem,va colocando o caldo de galinha e o aji nomotto,mexa até que os cubos de rangos fiquem levementes dourados, salpique sal á gosto .Coloque os tomates e mexa vá colocando as batatas e o milho misturando bem,coloque agua para um leve cozimento não cubra todo o cozido com agua, coloque a agua só para dar cozimento no frango e as batatas,após isso coloque o extrato de tomate ou passata e mexa delicadamente quando estiverem cozidos coloque o creme de leite para encoporar o molho,deligue o fogo salpique salsa fresca e cubra com batata palha, esta pronto seu delicioso fricassê.

Sugestão:
Fica ótimo com,
Arroz branco e cenoura saúte

Cheff.Glima
Bom apetite...

Picadinho da Índia

Porção para 4 pessoas

1 k de filé mignon ou patinho cortados em cubos
300gr de broto de feijão
1/2 abacaxi ,médio cortados em cubos
1/2 copo americano de molho shoyo
50ml de vinho tinto suave
4 dentes de alho picado
2 colheres de( sopa )de cebola picadas
1/2 caldo de carne
1 colher de chá de nóz moscada
4 colheres de óleo
4 cravos da índia
2 colheres de maizena
sal a gosto

Preparo:

Corte a carne em cubos médio,e regue o vinho sobre ela e reserve.
Em uma panela coloque o alho a cebola e o óleo para dourar,quando estiver dourado os temperos,
coloque a carne, os cravos a nóz moscada o sal a gosto e o caldo de carne,deixe a carne ir dourando na panela com o próprio caldo que ela for soltando quando a carne estiver totalmente dourada regue-a como molho shoyo e coloque agua até cobrir a carne coloque os abacaxi cortados e mexa em seguida coloque a maizena já dissolvida em 1/2 copo com agua e vá mexendo quando estiver com um caldo cremoso coloque o broto de feijão e mexa delicadamente para misturar a carne e o abacaxi.Esta pronto o delicioso picadinho da índia.

sugestão de acompanhamento:
Arroz branco e batata catarina
Arroz branco e batatas coradas c/ervas

Espero que gostem,bom apetite.
Cheff Glima

Filé de frango com crosta de coco.

FILÉ DE FRANGO COM CROSTA DE COCO.


"Porção para 4 pessoas"

Ingredientes:
4 filés de peito de frango
200g de coco ralado sem açúcar
50ml de vinho branco
sal a gosto
2 dentes de alho
1 caldo de galinha dissolvido em água morna

Preparo:
Tempere os filés com os alhos bem picados,juntamente com o caldo de galinha dissolvido e coloque sal à gosto.
Coloque sobre os filés o vinho branco e deixe marinar por 20 minutos,junto com os temperos já colocados.
Após este tempo empane os filés com o coco ralado,pressionando-os bem,frite-os em óleo no fogo baixo.
Quando eles estiverem quase dourados,aumente um pouco o fogo para terminar o cozimento por dentro.
Coloque-os em papel absorvente para secar.
Esta pronto seu filé com crosta de coco.

Sugestão de Acompanhamento:

-Arroz branco com creme de milho ou
-Arroz branco com uma salada verde.


Espero que gostem,e bom apetite.
Cheff Glima.