Molho Vinagrete

Rendimento: 8 porções
Ingrediente:
meia xícara (chá) de vinagrete
1 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de fondor
2 tomates sem sementes, em cubinhos
1 cebola grande, em cubinhos
1 colher (sopa) de salsa

Preparo:
Mistura bem todos os ingredientes com meia xícara (chá) de água,
batendo bem com um garfo.Sirva acompanhando o churrasco.

Dica:
Prepare o molho com algumas horas de antecedência ele fica mais saboroso.

BOM APETITE...

Farofa de couve

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de couve,cortada à Juliana e escaldada
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
100 g de Bacon picado em cubos bem pequenos

Preparo:
Doure o Bacon, depois acrescente a cebola na mistura de manteiga e óleo.
Acrescente a couve, e mexa bem. Junte a farinha, continue a mexer, sem deixar
grudar no fundo da panela.Sirva acompanhando carnes em geral.

Dica:
As farofas para churrascos podem ser servidas frias ou quentes.

BOM APETITE...

Pão para Aperitivo

Rendimentos: 8 porções
Ingredientes:
1 pão tipo bengala
100 g de manteiga
1 colher (sopa) de fondor
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparo:
Corte o pão ao meio no sentido do comprimento.
Misture a manteiga, o fondor e a salsa.
Espalhe a mistura no pão e una as duas metades.
Embrulhe em papel alumínio e coloque na grelha da churrasqueira,
virando de vez em quando para que o pão torre todo por igual, protegido pelo
papel alumínio.Quando estiver no ponto, corte a bengala em fatias e sirva com aperitivo.

Dica:
Esta receita pode ser preparada com pão francês, individual.

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Dica de como preparar um Churrasco,Quantidade de carne e Acompanhamentos

Churrasco

Nada mais gostoso de que preparar um churrasco para os amigos ou para a família.
Com alguns cuidados e muita alegria.

Como calcular as quantidades de carnes:
Como sabemos, o apetite das pessoas varia muito.Portanto, para se prevenir, calcule uma média de 300 g de carne por pessoa.
Desta forma todos comerão à vontade.

O Acompanhamento é indispensavél:
Para contrapor o sabor das carnes, o ideal é manter na mesa alguns acompanhamentos
leves em total harmonia com o clima do churrasco.
O mais indicado são legumes, farofas, saladas e o insubstituivél molho vinagrete.

Bebidas:
A melhor bebida para acompanhar o churrasco é a cerveja ou o chopp bem gelado.
Refrigerante e água mineral não devem faltar.
Calcule 400ml de água ou refrigerante e 600ml
de cerveja ou chopp por pessoa.

Sobremesa:
Depois de um churrasco bem feito e saboroso, nada melhor do que servir frutas frescas da época, já lavadas e limpas, ou sobremesas leves à base de frutas.


Dicas importante:
Há inúmeras carnes que ficam excelentes quando assadas na brasa, como aves, peixes
carne de carneiro, carne de búfalo, sendo que estas últimas estão se tornando mais conhecidas atualmente.Porém, para começar a aprender sobre churrasco, o melhor é usar aquelas mais comuns, encontradas facilmente no comércio e apreciadas por todos.
Controle a brasa usando um pouco de cinza do churrasco anterior ou para que a chama fique mais forte, mexa com um pedaço de pau.

Dica;
Picanha no alho
Costelinha no espeto
Frango no vinho e alecrim
Espetinho de coração

Acompanhamentos:
Farofa de couve
Molho vinagrete
Pão para aperitivos
Salada completa

Sobremesa:
Salada de fruta
Frutas da estação




Cheff.Glima
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