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terça-feira, 2 de junho de 2015

Ganache de Chocolate com Morango



INGREDIENTES
500g de chocolate(ao leite, meio amargo ou meio a meio) picado
1 lata de creme de leite sem soro
200g(uma bandeja) de morangos, reserve uns inteirospara decorar e pique o restante
50g de chocolate branco fracionado para decorar

MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate (1 a 2 minutos no microondas) acrescente o creme de leite mexa bem e ponha na geladeira até esfriar. Enquanto isso derreta o chocolate branco (30 segundos de microondas) e coloque em uma bisnaga ou saquinho de confeitar e decore copinhos transparentes ou taças e ponha 2 colheres de morango picado no fundo. Pegue a mistura de chocolate com creme de leite coloque na batedeira e bata em velocidade alta por +/- 15 minutos, ele irá clarear ficando mais leve e airado. Despeje sobre os morangos picados e decore com o morango inteiro