Macarrão oriental vegano

• Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão de feijão ou arroz
• 1 xícara de cogumelos shitake
• 1 cenoura crua ralada ou 1/2 xícara de brócolis picado fininho
• óleo de gergelim para fritar 
  
Pique os cogumelos em tirinhas, refogue em óleo de gergelim. Ferva o macarrão em água

 quente por alguns instantes, escorra-o depois que estiver macio, dê uma lavada em água

 fria para não grudar

. Numa panela maior, ponha óleo de gergelim e dê uma fritada no macarrão,

 juntando os demais ingredientes.

 Sirva com salada crua verde.