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segunda-feira, 28 de abril de 2014

Sopa de abobrinha com gengibre


2 abobrinhas grandes picadas em cubos pequenos
1 pedaço pequeno de gengibre novo (macio)
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
3 colheres de (sopa) de óleo
1 litro de caldo de legumes
Sal à gosto

Como preparar

Lave o gengibre.
Descasque e corte em lâminas finas. Coloque numa panela com óleo. Leve ao fogo e refogue até o gengibre ficar macio. Junte a abobrinha, o caldo de legumes e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 12 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Junte o creme de leite, misture e acerte o sal. Assim que ferver, retire do fogo e sirva com tomate grelhado. Decore com alecrim.